მარწყვის ხაჭოს ნამცხვარი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. მისი ჰაეროვნება და სასიამოვნო არომატი გულგრილს არავის დატოვებს. ასეთი დესერტი სწრაფად და მარტივად მზადდება.
შემადგენლობა:
- 250-300 გრ მარწყვი;
- 220 გრ კარაქი;
- 220 გრ შაქრის შაქარი;
- 180 გრ semolina;
- 300 გრ გრანულირებული შაქარი;
- ხაჭო;
- 1 ჭიქა ნაღები
მომზადება:
- პირველ რიგში, თქვენ უნდა გამოყოთ თეთრები გულიდან. აიღეთ ცალკე თასი, აურიეთ მასში გულები, შაქარი და კარაქი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად, სანამ არ გახდება გლუვი.
- შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ხაჭო მცირე ნაწილებში, მუდმივად აღვივებს. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი ხაჭოს კონსისტენცია.
- შემდეგ დაამატეთ semolina და კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ semolina– დან არ გამოვიდეს სიმსივნეები.
- ასევე აუცილებელია თეთრების ცალ-ცალკე ცემა, თვალის მარილის დამატება. უნდა შეიქმნას მჭიდრო ქაფი. თანდათანობით შეიტანეთ ცილები ცომში, აურიეთ ნარევი.
- ინგრედიენტები განკუთვნილია 2 ნამცხვრისთვის. თუ გსურთ ტორტი უფრო დიდი გახადოთ, საჭიროა პროდუქტების რაოდენობის გაზრდა.
- აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით კარაქი. დარწმუნდით, რომ ზემოდან მოაყარეთ semolina. ჩაასხით ცომის ნახევარი იქ.
- ამასობაში ღუმელი უკვე 190 გრადუსამდე უნდა გაცხელებულიყო. ჩვენ ცომით ფორმას ნახევარი საათის განმავლობაში ვატარებთ. ხაჭოს ქერქის მზაობა უნდა შემოწმდეს ასანთი. თუ ნამცხვარიდან მშრალი გამოვა, მაშინ ის მზად არის.
- მეორე ნამცხვარიც იგივენაირად გამოაცხვეთ.
- შემდეგ თქვენ უნდა ათქვიფოთ კრემი და ფხვნილი. ჩაასხით კენკრა აქ და კვლავ სცემეთ მიქსერით.
- პირველ ქერქს დაადეთ მარწყვის კრემი და გადააფარეთ მეორე ქერქით. დარჩენილი კრემი წაუსვით ზემოდან.
- სილამაზისთვის ზემოდან შეგიძლიათ მოაწყოთ მარწყვის ნახევრები. ტორტი მზად არის, შესანიშნავი საბაბია, რომ მოიწვიოთ მეგობრები ჩაის წვეულებაზე.
