გემრიელი სოუსები შესანიშნავი დამატებაა თევზის კერძისთვის. წარმოდგენილი რეცეპტების მომზადება საკმაოდ მარტივია. პატარა დახელოვნება - და თქვენს მაგიდაზე მშვენიერი თევზის სუნელი გაქვთ.
მარტივად მოსამზადებელი სოუსების რეცეპტები თქვენი სუფრის თევზის კერძების უგემრიელესი სუნელია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა თევზის ბულიონი
- 3 ს.კ. ლ მდოგვი
- ¼ ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 2 ს.კ. ლ ფქვილი
- ¼ კარაქის შეფუთვა (დაახლოებით 50 გრ.)
- მარილი და დაფქვილი წიწაკა
გაათბეთ კარაქი ტაფაში და შეწვით მასში ფქვილი. შემდეგ დაამატეთ თევზის ბულიონი, აურიეთ და მოხარშეთ 5-10 წუთი დაბალ ცეცხლზე. ტაფა ამოიღეთ გაზქურიდან, დაუმატეთ მდოგვი, მარილი, პილპილი, ჩაასხით ღვინო და აურიეთ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა ტომატის კეტჩუპი ან ტომატის წვენი
- 3 ს.კ. ძმარი
- ½ ჭიქა წყალი
- 1 პატარა მწვავე წიწაკა
- 2 კბილი ნიორი
- მარილი
გახეხეთ ნიორი წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა და მარილი. წყალს დაუმატეთ ძმარი, კეტჩუპი, ნიორი-წიწაკის მასა და აურიეთ.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა თევზის ბულიონი
- 40 გრ კარაქი
- ½ ლიმონის წვენი
- 3 ს.კ. ლ ფქვილი
- ახალი მწვანილი (კამა ან ოხრახუში)
- მარილი და პილპილი
შეწვით ფქვილი ნახევარ კარაქში, დაამატეთ ბულიონი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, დარჩენილი ზეთი, ლიმონის წვენი. მიღებული მასა გაატარეთ საცრის მეშვეობით და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი.
