გირჩების ნამცხვარი მზადდება თაფლის ბისკვიტის საფუძველზე. თურმე არაჩვეულებრივად ნაზი დესერტია.
Ეს აუცილებელია
- - 190 გრ ფქვილი
- - 6 კვერცხი
- - 2 ს.კ. თაფლი
- - 280 გ გრანულირებული შაქარი
- - 500 მლ რძე
- - 500 მლ კრემი
- - 20 გრ ჟელატინი
- - 150 გრ თეთრი შოკოლადი
- - 2 ს.კ. ლიმონის ცედრა
- - ნუშის ფურცლები
- - 2 ს.კ. მოხარშული შედედებული რძე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. ათქვიფეთ კვერცხები მკაცრ თეთრ ქაფამდე, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და თაფლი წვრილ ნაკადში და კვლავ ათქვიფეთ. მასა გაორმაგდება. დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. პერგამენტის ქაღალდით დაფარული ფორმა წაუსვით მცენარეულ ზეთს და წამოაყენეთ ცომი. თანაბრად გადაანაწილეთ ზედაპირზე. აცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთი. განსაზღვრეთ ბისკვიტის მზადყოფნა შამფურით. გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ გასაცივებლად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ კრემი. ჟელატინი დაასველეთ ცივ წყალში. შეურიეთ 120 გრ გრანულირებული შაქარი, რძე, ლიმონის ცედრა და ნაღები. ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ. დაამატეთ თეთრი შოკოლადის ნაჭრები, ჟელატინი, აურიეთ სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ გახსნება. გადმოდგით ცეცხლიდან, მოათავსეთ ცივ წყალში, რომ გააციოს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ღრუბელი ტორტზე მაგიდაზე და გაჭერით ორად. დავჭრათ ბისკვიტის გვერდები და ჩავდოთ პირველი ნამცხვარი ფორმში, დავზილოთ კრემით და გადავაფაროთ მეორე ნამცხვარი, კვლავ დავზილოთ კრემით. განათავსეთ გრილ ადგილას, სანამ არ გამაგრდება.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ კვირტები. შეურიეთ ნამცხვრის ნაჭრები ადუღებულ შესქელებულ რძეს და აურიეთ. მიღებული ნარევიდან ჩამოაყალიბეთ მუწუკის ფორმა. და მორთეთ ნუშის ფურცლებით.
ნაბიჯი 5
დნება შავი შოკოლადი წყლის აბაზანაში. და ჩაყარეთ გირჩები იქ. გააფორმეთ გაყინული ნამცხვარი ფიჭვის გირჩებით. ტორტის გვერდები დაამშვენეთ თეთრი შოკოლადით.
