ახლა ყაბაყის სეზონია - იაფი და ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული. ბევრ ადამიანს მოსწონს მათი შემწვარი, წრეებად დაჭრა და ფქვილში გადახვევა. და თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ zucchini ბლინები.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ყაბაყი;
- - 1 ხახვი;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - 3 კვერცხი;
- - 6-8 ქ. კოვზი ფქვილი;
- - ახალი ოხრახუში;
- - მარილი წიწაკა;
- - ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ დიდი თასი. ათქვიფეთ 3 კვერცხი და სცემეთ ჩანგლით, სანამ გლუვი და თხელი ქაფი გახდება. ხახვი გააცალეთ და გახეხეთ. გააცალეთ ნიორი და გახეხეთ ან გაიარეთ ნივრის პრესაში.
ნაბიჯი 2
ყაბაყი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე თასში. გარეცხეთ და დაჭერით ოხრახუში. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და ოხრახუში. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
მიღებული ნარევს ნაწილებად დაასხით ფქვილი, მუდმივად აურიეთ ცომი და დააკვირდით მის კონსისტენციას. ყაბაყი წვენს შეუშვებს და ცომი წვრილად გამოიყურება - ასე უნდა იყოს ბლინები ნამდვილად ნაზი. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს ჰეტეროგენული: ყაბაყისა და ბოსტნეულის ნაჭრები, ცომივით, თხელი არაჟნის მსგავსი.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და მიღებული კოვზის ცომი კოვზით ჩადეთ ტაფაში. ცომი გადანაწილდება ბრტყელ, თუნდაც მრგვალ ნამცხვარში, ასე რომ თქვენ არც კი გჭირდებათ სპეციალურად ბლინების ფორმა, რაც აჩქარებს შემწვრობის პროცესს.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ბლინები საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ გადაბრუნეთ და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, ასევე ოქროსფრად.
ნაბიჯი 6
მზა ბლინები მიირთვით არაჟნით. ეს კერძი გემრიელია ცივიც და ცხელიც.
