ბლინები არის გემრიელი, გულიანი საუზმე. თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს რეცეპტების არსენალში, თუნდაც ორიოდე ვარიანტი ბლინების დამზადებისთვის. ყველამ არ იცის როგორ უნდა გახადოს ისინი openwork.
Openwork ბლინები კეფირზე
თქვენ არ გჭირდებათ განსაკუთრებული კულინარიული უნარები დელიკატური ბლინების გასაკეთებლად. დამწყები დიასახლისიც კი გაუმკლავდება დავალებას. ეს არის მარტივი და სწრაფი.
შემადგენლობა:
- 100 მლ კეფირი;
- 50 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 10 გრ მცენარეული ზეთი;
- 50 მლ. წყალი;
- 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- 1 მწიკვი მარილი.
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- გატეხეთ ქათმის კვერცხი ღრმა თასში. სცემეს whisk ერთად გრანულირებული შაქარი და მარილი.
- ჩაასხით კეფირი კვერცხის მასაში. შეურიეთ.
- დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. სცემეს ყველაფერი საფუძვლიანად.
- გააჩერეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში. როგორც კი მასა შესქელდება, მას მდუღარე წყალი უნდა დაუმატოთ.
- ჩაასხით ცომი მცენარეული ზეთი.
- გამოაცხვეთ ბლინები კარგად გახურებულ ტაფაში.
მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშული ბლინები ყოველთვის გამოდის ნაზი, დელიკატური.
Openwork ბლინები კეფირი-რძის ნარევზე
შეგიძლიათ ბლინები მოამზადოთ რძე-კეფირის მასით. ისინი უფრო მკვრივი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები
- 500 მლ კეფირი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 1, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 2 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
- 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- 0,5 ჩ.კ. საცხობი სოდა;
- მწიკვი მარილი.
სამზარეულოს ინსტრუქციები
- გატეხეთ 2 ქათმის კვერცხი ღრმა თასში. მსუბუქი სცემეს ჩანგლით.
- კონტეინერს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი. აურიეთ იგი კვერცხის ნარევით.
- ჩაასხით მარილი, სოდა.
- გააცხელეთ კეფირი მიკროტალღურ ღუმელში. ეს უნდა იყოს დაახლოებით 40 გრადუსი.
- ჩაასხით კეფირი კონტეინერში კვერცხის მასით.
- გაცერით ფქვილი. დაამატეთ იგი მთავარ თასში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
- მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე.
- ჩაასხით ცხელი რძე ცომში ძალიან თხელი ნაკადით, მუდმივად ურიეთ მასას.
-
საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ცომს კიდევ ცოტა ფქვილი დაუმატოთ.
სურათი - ცომს დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ისევ საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
- ჩაასხით ცომი გახურებულ ტაფაში. თანაბრად გადაანაწილეთ კერძებზე.
- აუცილებელია ბლინების გამოცხობა ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
რეცეპტის შემცველი რძე შეიძლება ჩაანაცვლოს ადუღებული წყლით. ეს ბლინები მსუბუქია.
Შენიშვნა! თუჯის ტაფები საუკეთესოა ღია ბლინებისთვის. თუ ეს მიუწვდომელია, შეგიძლიათ აიღოთ ტაფა სქელი ფსკერით.
ბლინები ნაზი, დელიკატური და მადისაღმძვრელია. მიირთვით ცხლად. ასეთი ბლინები თაფლით, შედედებული რძით ან მურაბით განსაკუთრებით გემრიელია.
ზოგი ნამცხვრისგან დელიკატური ბლინებისგან ამზადებს. ამის გაკეთება, ბლინები დაფარულია შედედებული რძით და ერთმანეთზე ათავსებენ. ზემოდან მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი. როგორც ჩანს, ელემენტარული დელიკატესია, განსაკუთრებული სილამაზით არ გამოირჩევა, მაგრამ ასეთი სწრაფი ტორტი ძალიან გემრიელი გამოდის. ვერც ზრდასრულმა და ვერც ბავშვმა ვერ გაუძლო ასეთ დესერტს.
