ზოგჯერ გსურთ რაიმე განსაკუთრებული გააკეთოთ, რატომ არ გააკეთოთ ლაგმანი? ლაგმანი აღმოსავლური კერძია, რომელსაც სუპიც შეიძლება ეწოდოს და მთავარი კურსიც. ლაგმანის საფუძველია თვითნაკეთი ლაფშები
უგემურ ენაზე ლაგმანის მომზადება სახლში ძალიან მარტივია, თუ რეცეპტს ფრთხილად დაიცავთ
შემადგენლობა:
იყიდება noodles:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> კვერცხი 1 ცალი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> წყალი 200 მლ, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> მარილი გემოვნებით, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> სოდა,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ფქვილი 500 გრამი, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l0 level1 lfo1 "> მცენარეული ზეთი.
გრავიურა:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> მშვილდი 200-250 გრამი,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l1 level1 lfo2 "> სხვადასხვა ფერის 3-4 ბულგარული წიწაკა, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l1 level1 lfo2 "> სტაფილო 200 გრამი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> ბოლოკი 200 გრამი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> პომიდორი 350 - 400 გრამი,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> თეთრი კომბოსტო 150 გრამი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l1 level1 lfo2 "> კარტოფილი 200 გრამი, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l1 level1 lfo2 ">
<p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0 სმ; ხაზის სიმაღლე: ნორმალური; mso-list: l1 level1 lfo2 "> · რეჰანი, ვარსკვლავური ანისი, კუმინი გემოვნებით.
თანმიმდევრობა:
დაიწყეთ ლაფშებით. პრინციპში, noodles შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა, მაღაზიაში შეძენილი. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ლაგმანის გემო ძალიან შეიცვლება. ამ სიტუაციაში საუკეთესო ვარიანტია საკუთარი თავის გაკეთება.
ათქვიფეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ მარილი და წყალი, ავთქვიფოთ ეს ყველაფერი ავთქვიფოთ ან მიქსერით, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი არ მიიღება და ქაფი არ წარმოიქმნება. დაამატეთ ფქვილი (დაახლოებით 20 მომრგვალებული სუფრის კოვზი). ფორმის ცომი და მაგიდაზე.
წაიღეთ ღრმა თასი და აურიეთ 1 ჭიქა წყალი ნახევარ ჩაის კოვზ მარილთან და მასში საჭმლის სოდაში. აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შეიზილეთ ხელები ამ სითხით და მოზილეთ ცომი. ის დაუყოვნებლივ გახდება უფრო ელასტიური და არ იკეტება.
მზა ცომი თავსახურით დაფარეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, იგი უნდა დაიყოს ბურთები, თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 15-20 ცალი. გააფართოვეთ ძეხვი თითოეული ბურთულიდან. პალმებით დააჭირეთ ძეხვს და თითებით დაჭიმეთ ცომი წვრილ ჩალებად. დარწმუნდით, რომ noodle ბლანკები არაუმეტეს 0,8 სმ სისქისაა.
შეზეთეთ ხელები მცენარეული ზეთით და მოათავსეთ ჩალა თეფშზე. თეფში მოათავსეთ მაცივარში.
გრავი თქვენ დაგჭირდებათ ღრმა ქვაბი. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ქვაბში ჩავასხათ მცენარეული ზეთი და კარგად გავაცხელოთ. შეწვით ხორცი ქერქის მიღებამდე. წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, დაჭრილი დიდ ზოლებად. ჯერ დაამატეთ ხახვი, შემდეგ სტაფილო. წინასწარ დარწმუნდით, რომ ცხელი წყალი გაქვთ.
გააცალეთ წიწაკა და გაჭერით ნახევრად რგოლებად, დაჭერით კომბოსტო წვრილად, ბოლოკი დაჭერით ზოლებად, დაჭერით პომიდორი და დაჭერით ლობიო.
ქვაბში დაამატეთ ყველაფერი ერთად და შეწვით სანამ პომიდორი პასტად არ გადაიქცევა. თეფშს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. მარილი მოაყარეთ შიგთავსს, დაამატეთ სუნელი და შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილი. კვლავ დატოვეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი გახდება ტენდერი, გრეი მზად არის. კარგად აურიეთ იგი და დატოვეთ გაზქურაზე, ცეცხლი გათიშეთ.
წყალი მოაწოდეთ ლაფშებს. აიღეთ თითოეული ნუშლი თქვენს ხელში და მაქსიმალურად გაიყვანეთ ის, შეგიძლიათ გადაიხვიოთ პალმის გარშემო ან უბრალოდ გაიყვანოთ თითების მოჭერით. მოათავსეთ თითოეული გამოყვანილი ნუშლი ქვაბში და დაუყოვნებლად აურიეთ. მზა ლაფშებს დაასხით თბილი წყალი.
კერძი მზად არის!
პირველი, დააყენა noodles on ფირფიტა, დაასხით გულუხვად ერთად gravy თავზე და დაამშვენებს მწვანილი.
