Cinnabon buns არის ყველაზე დელიკატური pastries დაფარული კარაქი კრემი. ცნობილი ფუნთუშების ნიშანი არის არომატული დარიჩინი. დესერტის დახვეწის მიუხედავად, ყველა დიასახლისს შეუძლია მისი მომზადება.
დარიჩინის ფუნთუშების წარმატების საიდუმლო
კინბაბონის ფუნთუშა ერთ-ერთია იმ ცომეულში, რომელსაც რეკლამა არ სჭირდება. მათი შექმნით, რიდჩარდ კომენს, თავის ვაჟს გრეგთან ერთად, სურდა გამოეშვათ დესერტი, რომელიც პოპულარული გახდებოდა მთელ მსოფლიოში. ამავე დროს, ისინი იმედოვნებდნენ არა რეკლამას, არამედ საკონდიტრო ნაწარმის უნიკალურ კომპოზიციას და მთავარ ინგრედიენტს - დარიჩინს.
რეცეპტის შემუშავება დაევალა გამოცდილი საკონდიტრო მზარეულს, ჯერილინ ბრიუსოს. Cinnabon თონეების შემქმნელები ენდობოდნენ ოსტატის პროფესიონალიზმს და არ ცდებოდნენ.
ჯერილინმა გამოიგონა ფუნთუშეული რეცეპტი, რომელიც მოგვიანებით გახდებოდა საერთაშორისო ბიზნესის საფუძველი დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. როდესაც იმავე დარიბლებმა დღის სინათლე დაინახეს, რიდჩარტმა და გრეგმა არ ჩადეს ინვესტიცია რეკლამირებაში. ისინი სხვა გზით წავიდნენ - ფუნთუშების გამოცხობის დროს ბიზნესმენებმა გახსნეს საკონდიტრო ნაწარმის ყველა ვიტრინა და კარი, ხოლო ვანილისა და დარიჩინის არომატი მაშინვე გავრცელდა ქალაქის ქუჩებში. ერთი საათის შემდეგ, თონეში რიგი მოიყარა, ყველას სურდა არომატული პროდუქტების დაგემოვნება.
Cinnabon Buns რეცეპტი
ახლა კი სინბონის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მხოლოდ დესერტის მიღების კლასიკური ვერსია ითვლება იდეალურად. უძველესი რეცეპტით დამზადებული ნამცხვრები ყოველთვის გამოირჩევა ნაზი, სურნელოვანი და ღვთიურად გემრიელი.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 200 მლ რძე;
- 10 გრ საფუარი;
- 2 ქათმის კვერცხი;
- 50 გრ კარაქი;
- 800 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- 1 მწიკვი ვანილინი;
- 1 ს.კ. ლ ლიქიორი ან კონიაკი - სურვილისამებრ.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 1 ტომარა დარიჩინი;
- 40 გრ კარაქი;
- 100 გრ ლერწმის შაქარი.
მორწყვის ინგრედიენტები:
ვარიანტი ნომერი 1 (ძვირი):
- 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- 100 გრ მასკარპონეს ყველი;
- 100 გრ შაქრის შაქარი.
ვარიანტი ნომერი 2 (იაფი):
- 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- 2 ს.კ. ლ რძე;
- 100 გრ შაქრის შაქარი.
ფასში დიდი განსხვავების მიუხედავად, ორივე კრემისებრი მორწყვის ვარიანტი გემრიელია.
ინსტრუქციები დარიჩინის ფუნთუშის დამზადებისთვის
- გრანულირებულ საფუარს დაასხით თბილი რძე, დაუმატეთ შაქარი. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, საფუარი დაიწყებს თამაშს.
- შეურიეთ ქათმის კვერცხი მარილს და გამდნარ კარაქს.
- შეუთავსეთ რძისა და საფუარის ნარევი კვერცხის ნარევს. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
- ჩაასხით ალკოჰოლი.
- ჩაასხით გაცრილი ფქვილი ვანილით თასში. მოზილეთ ცომი. ფქვილი განსხვავებულია, ამიტომ თუ მასა თხევადი აღმოჩნდა, მოგიწევთ მეტი ფქვილის დამატება.
- დაფარეთ კონტეინერი პირსახოცით. ამოიღეთ ცომი თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.
- როგორც კი ცომი ამოვა, საჭიროა ნაზად მოზილოთ და კვლავ დაფაროთ პირსახოცით, განათავსოთ თბილ ადგილას 15-20 წუთის განმავლობაში.
- ცომი გავყოთ 2 თანაბარ ნაწილად. გააფართოვეთ მათგან 2 მართკუთხედი. ფენის სისქე 0,5 სმ.
- ცომის ფენებს კარგად გადააფარეთ კარაქი, მოაყარეთ დარიჩინი, ლერწმის შაქარი.
-
გააბრტყელეთ ცომი გრძელ რულონებად. დაჭერით თითოეული მათგანი 8-10 ნაწილად. ეს იქნება ჩვენი ფუნთუშები.
სურათი - გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. განათავსეთ მასზე ფუნთუშები - ცინაბონკის ჭრის ერთი ადგილი იქნება ბოლოში, მეორე - ზემოდან.
- ფუნთუშები უნდა მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან 2-3 სმ დაშორებით. საჭიროა მათი გაგზავნა თბილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში.
-
Cinnabon რულონებს აცხობენ 170 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
სურათი - მორწყვის მოსამზადებლად საჭიროა შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მიქსერით აურიოთ მასა.
-
გავაჩეროთ ფუნთუშა. კარგად გადააფარეთ ისინი კრემით. დარჩენილი კრემის ნარევი დაასხით დესერტს.
სურათი
ფუნთუშა ამ რეცეპტის მიხედვით არის წონაში, ნაზი. ისინი გახდებიან ნებისმიერი დიასახლისის საყვარელი დესერტი.
