კარტოფილის კერძების მრავალფეროვნებას შორის განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ხრაშუნა და წითელ ბლინებს. მარტივი ინგრედიენტების და სწრაფი მომზადების მიუხედავად, კარტოფილის ბლინები შესანიშნავი საჭმელია.
ინგრედიენტები კარტოფილის ბლინების დასამზადებლად:
- 5-6 საშუალო ნედლი კარტოფილი;
- 1-2 კვერცხი;
- 50-60 გრ. ფქვილი;
- 20 მლ ლიმონის წვენი;
- წიწაკა და მარილი;
- 100-120 გრ. არაჟანი;
- მზესუმზირის ზეთი.
გემრიელი ბლინების მომზადება
1. გახეხილი და გარეცხილი კარტოფილის ბოლქვები გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
2. შემდეგ გამოწურეთ მთელი სითხე მიღებული კარტოფილის მასიდან.
3. დაამატეთ მარილი, ლიმონის წვენი და სანელებლები, აურიეთ.
4. შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და ფქვილი, კარგად მოურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში, გაზარდეთ ფქვილის რაოდენობა, მასა არ უნდა იყოს თხევადი ან ფხვიერი.
5. გაათბეთ ტაფა კარაქით და შეწვით ბლინები, სანამ ქერქი არ გამოჩნდება ორივე მხრიდან.
6. მიირთვით მზა კარტოფილის ბლინები მწვანილთან, მაიონეზთან ან არაჟანთან ერთად, ან მოამზადეთ გემრიელი და პიკანტური სოუსი.
7. თქვენ უნდა აურიოთ არაჟანი და მაიონეზი თანაბარ ნაწილად, დაამატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი ნიორი. ასევე დაუმატეთ სოუსს წვრილად დაჭრილი კამა ან სხვა ახალი სალათის მწვანილი. დაბოლოს, სოუსში ჩაყარეთ წვრილად გახეხილი პიკელებული კიტრი (შეგიძლიათ ახალი მიიღოთ).
