კარგ დიასახლისს შეუძლია სტუმრებს მოაწონოს არა მხოლოდ ყველანაირი გემრიელი ღვეზელი, არამედ სურნელოვანი ახლად გამომცხვარი პური, ხრაშუნა სურნელოვანი ქერქით, მოხარშული ხელით. ხელნაკეთი პურის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ის შეიცავს მხოლოდ წყალს, ფქვილს, საფუარს და მარილს და შაქარს. დახვეწილ ხელში ამ პროდუქტებისგან შესანიშნავი პური მიიღება.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 ლიტრი წყალი
- 1 კგ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი
- 1 პაკეტი მშრალი საფუარი (saf-moment)
- 2 ჩაის კოვზი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაითხოვეთ საფუარი თბილ წყალში. დაამატეთ მარილი. ჩაასხით გაცრილი ხორბლის ფქვილი და მოზილეთ ცომი პურზე. მას შემდეგ, რაც ფქვილი განსხვავებული ხარისხისაა, ამიტომ, შემოთავაზებული რაოდენობის მიუხედავად, თქვენ იმდენი უნდა მიიღოთ, რომ ცომი ცოტათი თხელი აღმოჩნდეს, ვიდრე ღვეზელებისთვის.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, მოათავსეთ თბილ ადგილას. როდესაც ცომი პირველად წამოიჭრება, ისევ ათქვიფება და ისევ დატოვებენ.
ნაბიჯი 3
ახლა წაუსვით საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთით. მოაყარეთ ფქვილი მაგიდაზე. შეზეთეთ ხელები მცენარეული ზეთით, ისე რომ ცომი არ მიეკრას მათ.
ნაბიჯი 4
გაშალეთ ერთი ულუფა მაგიდაზე და მოამზადეთ მრგვალი პური. იგი მთელ ფქვილში უნდა იყოს დაფარული. განათავსეთ იგი საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ თბილ ადგილას კორექტორისთვის.
ნაბიჯი 5
პურის ამოსვლისთანავე მას ზემოდან კილიტა ფარავს, რაც ხელს უშლის ქერქის დაწვას და ათავსებს ცხელ ღუმელში, 220 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. 15-20 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180-150 გრადუსამდე, ხოლო კიდევ 15 წუთის შემდეგ - 100 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 6
პურს აცხობენ დაახლოებით 60 წუთი, შემდეგ პურს აყრიან ხის დაფაზე და პირსახოცით იფარებენ ერთი საათის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება ხელნაკეთი პურის მოჭრა და მირთმევა.
