ლორი საყვარელი ყოველდღიური საკვებია. შეიძლება მისი გამოყენება სადღესასწაულო სუფრისთვის ისე, რომ არა მხოლოდ გემოვნებით გაახაროს, არამედ დაამშვენებს მას? გააკეთეთ ლორიანი რულონები, შეგიძლიათ მოხვდეთ მრავალფეროვანი ფითხებით.
Ეს აუცილებელია
-
- გამომცხვარი ლორი რულონებისთვის:
- 200 გრ ლორი;
- 200 გრ მყარი ყველი;
- 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
- 1 კბილი ნიორი;
- მარილი;
- შავი "პილპილი.
- სოკოთი შემწვარი ლორი:
- 300 გრ ლორი;
- 150 გრ მყარი ყველი;
- 150 გრ პიკელებული სოკო;
- მცენარეული ზეთი;
- აისბერგის სალათის ფოთოლი”.
- ორაგულისა და ლორიანი რულონებისთვის:
- სომხური ლავაშის 2 ფურცელი;
- 200-300 გრ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- 300 გრ ხბოს ლორი;
- 200-300 გრ დამუშავებული ყველი;
- მწვანეთა გემოვნებით.
- რულონებისთვის ლორი და ფეტა ყველი:
- 300 გრ ლორი;
- 150-200 გრ ფეტა ყველი;
- 2-3 ქ. ლ არაჟანი;
- 200 გრ ზეთისხილი;
- 2 კვერცხი;
- 1-2 კბილი ნიორი;
- 25 გრ რეჰანი;
- 25-30 გრ კამა;
- ბოსტნეული გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამომცხვარი ლორი რულონებით
დაჭრილი ლორი თხელ ნაჭრებად, ნაზად, მუწუკებისა და ხვრელების გარეშე. გახეხეთ ყველი, დაჭერით ნიორი დანით ან ნივრის პრესის გამოყენებით, აურიეთ ყველი, მარილი და პილპილი, დაუმატეთ არაჟანი, ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ შევსება ლორი ნაჭერი, არა საკმაოდ შუა, მაგრამ ახლოს ერთ ერთ კიდეები, ნაზად გააფართოვოს შევიდა roll, დამაგრებითი ერთი ან ორი toothpicks. საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს ან გადააფარეთ პერგამენტი გამოსაცხობად, განათავსეთ რულეტები საცხობ ფორმაზე, გააცხელეთ ღუმელი, გამოაცხვეთ რულონები 5-10 წუთის განმავლობაში 180-200 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ლორი სოკოთი
კარგად ჩამოიბანეთ აისბერგის სალათის ფოთლები, გააშრეთ და დადეთ ფირფიტაზე, დაჭერით ყველი თხელ ნაჭრებად, დაჭერით ლორი სისუფთავე წვრილ ნაჭრებად, სოკო კი გრძივ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
აიღეთ ლორი ნაჭერი, წაუსვით ყველის ნაჭერი, ზემოდან - სოკოს რამდენიმე ნაჭერი, გააბრტყელეთ, დაამაგრეთ ერთი ან ორი კბილის ჯაგრისით. ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, მსუბუქად შეწვით რულონები - სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ჩაიცვით სალათის ფოთლები.
ნაბიჯი 5
Rolls ერთად ორაგული
გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი, დაჭერით ორაგული წვრილ ნაჭრებად, დაჭერით ლორი თხელ ნაჭრებად, აიღეთ პიტას პურის ფურცელი და წაუსვით ყველის თხელი ფენით. განათავსეთ მდნარი ყველით გაშენებულ ლავაშს ორაგულის ნაჭრები, მოაყარეთ მწვანილი, ხორცით ხბოს ლორი დაადეთ მწვანილს, გადაახვიეთ მჭიდრო რულონში და დახრილად დაჭერით ორ-ოთხ ნაწილად.
ნაბიჯი 6
რულონები ფეტა ყველით და ლორით
დაჭერით ფეტა ყველი წვრილად, გარეცხეთ რეჰანი და კამა, დაჭერით წვრილად, დაჭყლიტეთ ნიორი, შეურიეთ დაჭრილი რეჰანი, კამა და ნიორი. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გააცალეთ კანი და წვრილად დაჭერით, მოაცილეთ ძვალი ზეთისხილიდან (გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ჭრილი "გვირგვინზე" და დაჭერით დანის წვერით).
ნაბიჯი 7
წვრილად დაჭერით ზეთისხილი, შეურიეთ კვერცხი, ზეთისხილი ფეტა ყველით და მწვანილით, დაამატეთ ორიოდე კოვზი არაჟანი ისე, რომ შევსების კონსისტენცია უფრო ერთგვაროვანი გახდეს, მაგრამ არა თხევადი. ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, თითოეულ ნაჭერზე მოვათავსოთ 1-2 ჩაის კოვზი შევსება, გავაბრტყელოთ და დავალაგოთ შამფურით. განათავსეთ რა ბოსტნეული მოგწონთ შამფურის ბოლოს.
