მიმოზას სალათმა, რომელიც საბჭოთა პერიოდში გამოჩნდა, სახელი მიიღო იოლკის ზედა ფენისგან, რომელიც ბევრისთვის საყვარელ მიმოსებს ჰგავდა. ეს სალათი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებით, მაგალითად, სურიით.
Ეს აუცილებელია
- - სარდინი (ზეთში) - 200 გ;
- - ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
- - ყველი - 150 გ;
- - ხახვი - 70-100 გრ;
- - კარაქი (კარაქი, გაყინული) - 100 გ;
- - მაიონეზი - 150 გ;
- - კამა მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ საკვები, გაზომეთ მათი რაოდენობა, ჩაატარეთ წინასწარი სამუშაოები (გარეცხეთ, აადუღეთ, გაწმინდეთ) და უშუალოდ კერძის მომზადებისკენ მიდიხართ.
ნაბიჯი 2
სალათის საიდუმლო მდგომარეობს წვრილ ჭრილში, რაც ხელს უწყობს ყველა ფენის შერწყმას ერთ მასად. დაყავით მოხარშული და გაცივებული კვერცხები ცალკეულ კომპონენტებად: თეთრებად და გულით. გახეხეთ ცილები წვრილ სახეხზე და სალათის თასის ფსკერზე გადააფარეთ ისინი. გახეხეთ მაგარი ყველი წვრილ სახეხზე და დადეთ ცილის ფენა.
ნაბიჯი 3
დაკონსერვებული თევზი ამოიღეთ ფორმიდან და გაათავისუფლეთ იგი დარჩენილი ცხიმისგან. ცალკე ფირფიტაზე გამოყავით სარდინები მსხვილი ძვლებისგან და გახეხეთ ჩანგლით. შემდეგ გადააფარეთ ყველი მიღებული გრუნტით და დაასხით მაიონეზით. თევზისთვის საჭიროა მაიონეზის მინიჭებული ნაწილის 3/4 გამოიყენოთ.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ხახვი წვრილ სახეხზე და განათავსეთ მაიონეზის თავზე. გახეხეთ გულები ჩანგლით და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ერთი ნახევარი მშვილდს მიჰყვება, მეორე კი დეკორაციის როლს ასრულებს. პირველი ნახევარი გაჯერებულია დარჩენილი მაიონეზით.
ნაბიჯი 5
საბოლოო ფენებია მწვანილი და კარაქი. წვრილად დაჭერით მწვანილი დანით, და დაჭერით კარაქი წვრილ სახეხზე. ნაზად გაასწორეთ კარაქი, შეიზილეთ გამწვანებაზე, ზედაპირზე. გული შესანიშნავად ერწყმის თოვლის თეთრ ფენას. ფუმფულას მისაღწევად, დამსხვრეული გული დამატებით იწმინდება საცრის მეშვეობით. თუ მწვანილი მოგწონთ, ამით შეავსეთ თქვენი სალათის მხარეები. განათავსეთ მზა სალათი ცივ ადგილას ორი საათის განმავლობაში.
