შესაძლოა, ბევრი მდიდარი წყვილის აზრით, პიცა არ არის სადღესასწაულო და რომანტიკული კერძი, რომლის მირთმევაც პირადად შეიძლებოდა, მაგრამ მოხერხებული და მშვიდი სტუდენტებისათვის (ან უბრალოდ აქტიური წყვილებისთვის) ეს სწორედ ისაა!
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი - 1 კგ (პილინგის შემდეგ - 700 გ);
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - ნიორი - 2 დიდი კბილი (ან 4 პატარა კბილი);
- - ფქვილი - 30 გ;
- - ტკბილი წიწაკა - 1 ც;
- - შავი პილპილი, მარილი;
- - არაჟანი - 45-50 გ;
- - მარტივი მდოგვი - 5 გ;
- - მაგარი ყველი - 500 გრ;
- - ნადირობა შებოლილ ძეხვზე - 250 გრ;
- - თეთრი ხახვი - 2 ტუბერი;
- - პომიდორი - 150 გ (ალუბლის ჯიშები);
- - ხახვის ბუმბული - 3-5 ცალი;
- - ნებისმიერი ზეთი (მცენარეული ან კარაქი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ თეთრი ხახვის ტუბერები, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და შეწვით ტაფაში ბოსტნეულის ან კარაქის შემცველობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ტკბილი წიწაკა, ჩამოიბანეთ და დაჭერით საშუალო სისქის ზოლებად, გაუგზავნეთ ხახვს, იქ ჩაყარეთ ნაჭრებად დაჭრილი ძეხვი (დაახლოებით 3 სმ სიგრძის), გამორთეთ ცხელი კერძი.
ნაბიჯი 3
წვრილად გახეხეთ კარტოფილი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მთელი ფქვილი, 2 კვერცხი და სანელებლები (გემოვნებით), აურიეთ ერთგვაროვანი გარსის წარმოქმნამდე.
ნაბიჯი 4
ღრმა frying პან, სითბოს, დაასხით მცირე რაოდენობით კარაქი (ან დნება კარაქი). ჩამოაყალიბეთ პიცის ფუძე - კარტოფილის ხეხილი, დაელოდეთ მანამ, სანამ ის "არ დაიჭერს" ქვევიდან, გადააბრუნეთ, შეეცადეთ არ გატეხოთ ნამცხვარი და შეამციროთ ცეცხლი, შეწვით კიდევ 3 წუთი.
ნაბიჯი 5
სანამ ფქვილი შემწვარია, სწრაფად გახეხეთ ყველი, აურიეთ არაჟანი მდოგვთან და პომიდორი შუაზე გაჭერით.
ნაბიჯი 6
ნამცხვარი ისევ გადააბრუნეთ და სანამ ის ცხელია - წაუსვით მჟავე მდოგვის სახვევი (აიღეთ ნახევარი), განათავსეთ ფენა და დაასხით დარჩენილი სახვევი, თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. განათავსეთ პომიდორი ნომრით 8, მოაყარეთ ყველი ზემოდან და მორთეთ დაჭრილი ხახვის ბუმბულით ან ნებისმიერი მწვანილით. გადმოდგით გაზქურიდან, დააფარეთ პიცა სახურავს ისე, რომ ყველი მთლიანად გადნება.
