მშვენიერი ირლანდიური კერძი თქვენს სუფრაზე!
Ეს აუცილებელია
- 2 პორციისთვის:
- - თეთრი პურის 4 ნაჭერი;
- - 40 გრ კარაქი;
- - 60-70 გრ ქიშმიში;
- - 0,25 ჩ.კ. დაფქული ჯავზი;
- - 75 გრ შაქარი;
- - 1 დიდი კვერცხი;
- - 150 მლ ნაღები;
- - 225 მლ რძე;
- - 0,5 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
- - შაქარი "დემერა" დასაფრქვევად.
- სოუსისთვის:
- - 150 გრ კარაქი;
- - 55 გრ შაქარი;
- - 1 პატარა კვერცხი;
- - 1, 5 ს.კ. ვისკი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ გამოიღეთ ზეთი მაცივრიდან: ჩვენ ეს გვჭირდება დარბილებული. გაჭერით ქერქები პურისგან. კარაქი 2 ნაჭერ პურს ერთ მხარეს.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ფორმაში ჩადეთ 2 ნაჭერი პური კარაქის გარეშე. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი, ჯავზი და ქიშმიში. გადააფარეთ პურის 2 ნაჭერი, კარაქი გვერდზე გადადეთ. მოაყარეთ ნახევარი კოვზი შაქარი და მწიკვი nutmeg.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ ბლენდერი კვერცხის საცხობად, რძით, დარჩენილი შაქრით და ვანილით. დაასხით ბლენდერის თასის შინაარსი პურს, მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი "დემერა" (მას აქვს კარამელის ქერქი), სურვილისამებრ და გააგზავნეთ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში: პურმა უნდა შეიწოვოს ყველა სითხე და ყავისფერი.
ნაბიჯი 4
სოუსისთვის, გაადნეთ კარაქი ქვაბში ნელ ცეცხლზე, დაუმატეთ შაქარი და დაელოდეთ, სანამ ის მთლიანად დაიშალა. შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი სანთურიდან და მიქსერის გამოყენებით, სცემეთ კვერცხს შიგთავსში. დაუმატეთ ვისკი და კვლავ სცემეთ. მიირთვით პუდინგი გაცხელებულ თასებზე, დაასხით ცხელი ვისკის სოუსით.
