ღუმელში გამომცხვარი ქათამი არის კერძი, რომელიც ხშირად წარმოადგენს მთელი სადღესასწაულო სუფრის ცენტრალურ ნაწილს და ამშვენებს მას. მაგრამ ამ პირით მორწყული ფრინველის შემწვარი ქერქის დახვეწილმა დეკორაციამ მხოლოდ მისი მადის აღმძვრელი დამატება შეიძლება.
უმარტივესი რეცეპტები
გამომცხვარი ქათმის გასაფორმებლად შეგიძლიათ მიიღოთ კეტჩუპი და მაიონეზი, რომელიც ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა მაცივარში, რომლის ფერების საშუალებით ბადე, რთული ტალღები ან ნებისმიერი სხვა ნიმუში ან წარწერაა გამოსახული ქათამზე.
ხილი შესანიშნავია ამისათვის, განსაკუთრებით ციტრუსის ხილი - ცაცხვი, ლიმონი და ფორთოხალი, რომლებიც დაჭრილ უნდა იქნას ნაჭრებად ან ბეჭედებად და მოათავსოთ გამომცხვარი ქათმის ორივე მხარეს, შემდეგ კი დადეთ ახალი მწვანილის ტოტზე.
ქათმის დეკორატიული პროდუქტები კარგად მუშაობს მათთან, ვისაც იყენებდით ჩიტის დასალევად. მაგალითად, თუ ქათმის შიგნით არის სოკო წიწიბურასთან, მაშინ შეგიძლიათ ოდნავ შეწვათ სოკოს თავსახური, სანამ მათზე ოქროსფერი ფერი არ გამოჩნდება და სოკო ჩიტის გვერდით მოათავსეთ.
ქათმის დეკორაციისთვის ასევე შესაფერისია რუსებისთვის ყველაზე მარტივი და ყველაზე ნაცნობი ბოსტნეული - პომიდორი და კიტრი. პირველი საუკეთესოა ოთხ ნაწილად დაჭრილი, ხოლო მეორე - თხელი რგოლებად, შემდეგ კი ბოსტნეული მოაყარეთ მზა ფრინველის გარშემო. კიტრის მოჭრის კიდევ ერთი გზაა თხელი ზოლები ან ზოლები. დეკორირების ეს უკანასკნელი მეთოდი ძალიან ეფექტური იქნება, თუ კიტრის გრძელი ჯიშების გამოყენებას გამოიყენებთ, რომელთა ზოლები შეიძლება მოხდეს ქათმის გარშემო ტალღოვანი საზღვრის შესაქმნელად. პიკელებული ზეთისხილი ან ზეთისხილი, მთლიანი ან დაჭრილი, შეავსებს ამ სურათს.
ქათმის დეკორაციის უფრო დახვეწილი გზები
გამომცხვარი ქათმის გვერდითი კერძი მშვენიერი გაფორმებაა მისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შემდეგი გააკეთოთ: დაჭრილი კარტოფილის ბოლქვები მსხვილ ნაჭრებად, რომლებიც შემდეგ მოხარშეთ, სანამ ნახევრად მოხარშული და შემწვარი ცხელი კარაქი არ იქნება. გამომცხვარი ფრინველი განსაკუთრებით შთამბეჭდავად გამოიყურება მრგვალ მსხვილ ფირფიტაში, გარშემორტყმული მწვანილით მოფენილი ბოსტნეულით.
მწიფე, წვნიანი და არომატული პომიდვრისგან, სურვილისამებრ, პატარა, მაგრამ ძალიან მკვეთრი დანით შეგიძლიათ მოაჭრათ უგემრიელესი ვარდები მთლიანი ხილიდან ან სხვა გზით. ასე რომ, თქვენ უნდა დაუკრათ კანის ნაჭერი, მაგალითად, კარტოფილის პილინგი, შემდეგ კი წრიულად გადაადგილდეთ ძირში, სანამ პომიდვრის სპირალს არ მიიღებთ.
გამოდგება გამომცხვარი ფრინველისა და პაპილოტების დახვეწილი დეკორაციისთვის. ეს უკანასკნელი მზადდება შემდეგნაირად: უბრალო თეთრი ფურცლის ფურცელი უნდა გაიჭრას გრძლად ზოლებად 2-3 სანტიმეტრის სიგანეზე, შემდეგ რამდენჯერმე ჩამოყაროს შუაზე და გააკეთოს ნაჭრები ქაღალდზე. ასეთი საკმაოდ მარტივი, მაგრამ ძალიან მოხდენილი ნაპირი ძალიან გამოდგება ქათმის ფეხებზე და გამოკვეთს კერძის გემოს, რადგან "სიკეთის" ნახევარი თვალებიდან გადადის.
