უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ მრავალფეროვანი სოუსი ყველაზე ჩვეულებრივ კერძებსაც კი პიკანტურ და უჩვეულო გემოს აძლევს. ნაღების მდოგვის სოუსი დელიკატური, ოდნავ მძაფრი გემოთი იქნება შესანიშნავი დამატება ხორცისა და თევზის კერძებისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- ბულიონი - 150 მლ;
- თხევადი კრემი 12% - 100 მლ;
- მდოგვი - 2 ს.კ. კოვზები;
- ნახევარი ლიმონის წვენი;
- ზეთისხილი - 8 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- მდოგვის თესლი ყვითელი
- წიწაკა
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაათბეთ ბულიონი პატარა ქვაბში ან ღრმა თასში. ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ღორის ხორცი, ასევე საქონლის ხორცი. ქათმის ბულიონიც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პირად გემოვნებაზე და ხელთ არსებული გარკვეული პროდუქტების ხელმისაწვდომობაზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ბულიონი წყლით, მაგრამ ეს სოუსს ნაკლებად ინტენსიურს გახდის.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კრემი ბულიონში თხელ ნაკადში, ხოლო ყველაფერი კარგად აურიეთ. ქვაბში დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი მდოგვის და ლიმონის წვენი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ყვითელი მდოგვის თესლი. Აურიეთ კარგად. ადუღეთ სოუსი დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები სოუსს. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ძალიან კარგად აურიეთ, ჩანგლით მსუბუქად ათქვიფეთ. ნაღების მდოგვის სოუსი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
ნაბიჯი 4
მიირთვით ეს სოუსი სხვადასხვა ძირითადი კერძების შესავსებად. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ გამომცხვარი ქათამი ან ორაგული, მწვანე ლობიო და სხვა სახის ხორცი, თევზი და ფრინველი და ბოსტნეული ნაღების მდოგვის სოუსის ქვეშ. თავისუფლად შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ.
