არსებობს ისეთი საჭმლის საჭმელები, რომლებიც მაგიდაზე ყველაზე ღირსეულ ადგილს იკავებს, მათი მომზადება მარტივია და ყველა ინგრედიენტი უახლოეს მაღაზიაში იყიდება. ჰემი რულონები ზუსტად ასეა.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრამი ლორი;
- 500 გრამი ყველი;
- 5-6 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- მწვანე ხახვი;
- 0,5 ჩაის კოვზი კარი;
- წითელი და შავი დაფქული წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ შევსება. ამისათვის გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. "რუსული", "გუდა" ან "ედამი" იდეალურია. დაჭერით ნიორი დაჭერით. დაჭერით ხახვის მტევნის თეთრი ნაწილი; აქ მწვანე არ დაგჭირდებათ, ასე რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კერძში. კარლის ფხვნილი ჩადეთ მშრალ ტაფაში, შეწვით ოდნავ ნელ ცეცხლზე 20 წამის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ იგი მაიონეზში. გაგზავნეთ შავი და წითელი წიწაკა იქ, კარგად აურიეთ. შეუთავსეთ სოუსით გახეხილ ყველს, ნიორს და ხახვს, კვლავ აურიეთ. შევსება ახლა მზად არის.
ნაბიჯი 2
დროა დავიწყოთ ჩაყრა. იმისთვის, რომ ლორი ადვილად დაიხვეოს, ნაჭრები ძალიან თხელი უნდა იყოს. ამიტომ, იყიდეთ სადღეგრძელოსთვის უკვე დაჭრილი, ან სთხოვეთ მაღაზიას გაჭრას საჭრელი მანქანა. ლორის თითოეულ ნაჭერზე წაუსვით ყველის სავსე, გაახვიეთ რულონში და დაუყოვნებლივ განათავსეთ თეფშზე ისე, რომ ნაკერი ბოლოში იყოს. გადააფარეთ საკინძავი ფილმი და ზემოდან მოათავსეთ მცირე წონა. რულონების გაგზავნა ახლა მაცივარში შეგიძლიათ. სწორად დაასველეთ ისინი იქ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ რულონები, გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე კიდევ 10 წუთი და თამამად მიირთვით. და თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ საუზმე სალათის ფოთლებით.
ნაბიჯი 3
ჟელეში მოხვეული ლორი ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება მაგიდაზე. ამისათვის 30 გრამი ჟელატინი შეურიეთ 2 ჭიქა ცივ ადუღებულ წყალს და გააჩერეთ. 30 წუთის შემდეგ ქათმის ან საქონლის ხორცით დაამატეთ უკვე ადიდებულმა ჟელატინს, გააცხელეთ, რომ დაითხოვოს. ჩაასხით რამოდენიმე ჟელე მართკუთხა ფორმაში და გააგრილეთ. გაციებულ ფენაზე ფრთხილად ჩამოაყალიბეთ რულონები და დაასხით დარჩენილი ჟელე. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ გაჭერით ოთხკუთხა ნაჭრებად, რომ თითოეულს ჰქონდეს ერთი რულეტი. თქვენ მიიღებთ სანახაობრივ გამჭვირვალე ჩხირებს, შიგნით რულონით.
