ხაჭოს დელიკატური პუდინგი ქიშმიშით და მარმელადით ხაჭოს უგემრიელესი დესერტია. მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში.
Ეს აუცილებელია
- - ხაჭო - 2 პაკეტი
- - კვერცხი - 4 ცალი.
- - შაქარი - 150 გრ.
- - semolina - 2 სტადიის. ლ
- - კარაქი - 50 გრ.
- - ქიშმიში (ორმოში) - 100 გრ.
- - ვანილინი - 1 შეფუთვა
- - ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ)
- - მარმელადი - სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ დაასხით ქიშმიში მდუღარე წყალში და გააჩერეთ მინიმუმ ოცი წუთი. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და პირსახოცით დადებული, გააჩერეთ ცოტა.
ნაბიჯი 2
გამოყავით თეთრები გულიდან. კვერცხი უნდა გაცივდეს. კერძები სუფთა და მშრალია. ცოტა ხნით მოათავსეთ ციყვი. ხაჭო გახეხეთ გულით, ვანილით, ლიმონის ცედრით, semolina- ით. თუ გსურთ, რომ პუდინგი ნაზი იყოს, მაშინ დაასხით semolina მცირე რაოდენობით რძე ან წყალი, რომ შეშუპდეს. მიღებული მასა ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ შაქარი და თეთრები ძლიერ ქაფში. ნაზად დაამატეთ ხაჭო, დაამატეთ მომზადებული ქიშმიში, მარმელადის ნაჭრები. აურიეთ ყველაფერი. განათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. განათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ პუდინგი კიდევ 20 წუთი.
ნელი გაზქურის გამოყენების შემთხვევაში, გამოაცხვეთ პუდინგი 45 წუთის განმავლობაში. რეჟიმის დასრულების შემდეგ დახურულ სახურავთან ერთად გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
