ბევრ ოჯახს აქვს შესანიშნავი ტრადიცია: დადგა გაზაფხული - ისინი ჭურჭელს ამზადებენ ჭურჭლიდან. ახალგაზრდა ჭინჭარს ათავსებენ სალათებში, ღვეზელებში და, რა თქმა უნდა, ამ ჯანმრთელ მცენარეს უმატებენ წვნიანს. მიუხედავად იმისა, რომ ჭინჭარი ჯერ კიდევ ახალგაზრდაა, ის შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს და ვიტამინებს, რომლებიც სხეულისთვის სასარგებლოა ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ. ჭინჭრის წვნიანი ასევე შეგიძლიათ უზმოზე მოხარშოთ, საჭიროა მხოლოდ რეცეპტიდან ამოიღოთ კვერცხი და არაჟანი.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ. ახალგაზრდა ჭინჭარი;
- - 4 საშუალო კარტოფილი;
- -3 კვერცხი;
- - მარილი და პილპილი;
- - არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მხოლოდ ახალგაზრდა ჭინჭრის ფოთლებს იყენებენ ამ საგაზაფხულო წვნიანის დასამზადებლად. ისინი აცხელებენ მდუღარე წყალთან და წვრილად დაჭრიან. კარტოფილი დაჭრილია როგორც ზოლებად, ასევე კუბიკებად. მოხარშეთ იგი წყალში, (თუ სასურველია, მზა ნახარში) სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 2
როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, ჭინჭარი ჩაყრიან ტაფაში, შემდეგ კერძი დამარილებულია და წიწაკა. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ, პან ამოღებულია ცეცხლიდან. კვერცხი უნდა მოხარშოთ და დაჭრილიყო სისუფთავე ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ჭურჭელში არომატული სუპის სუფრაზე მიტანისას თითოეულ თასს დაუმატეთ არაჟანი და კვერცხის წრე.
