სავსე სოკო საკმაოდ პოპულარული და საყვარელი ცხელი საუზმეა სადღესასწაულო სუფრაზე. Champignons, ან ნებისმიერი სხვა სოკო, ივსება ყველით, ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით, ხორცით.
Ეს აუცილებელია
- -8 დიდი სოკო
- -200 გრ ყველი ფეტა
- - ნახევარი ქილა ორმოსხმული ზეთისხილით
- - რეჰანი, ოხრახუში
- -1/2 ხელოვნება. მშრალი თეთრი ღვინო
- -მცენარეული ზეთი
- - დაფქული შავი პილპილი, მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ჩემპიონები საფუძვლიანად, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, გააცალკევეთ ფეხები თავსახურისგან.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, დაჭერით წვრილად და შემდეგ გახეხეთ ზეთისხილი ბლენდერში. რეჰანი და ოხრახუში დაჭერით, სოკოს ფეხები კი წვრილად დაჭერით. ჩაყარეთ გახეხილი ყველი, დაჭრილი შამპინიონის ფეხები, რეჰანი და ზეთისხილი პატარა ჯამში, დაუმატეთ თეთრი ღვინო და ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ შავი პილპილი, მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ სოკოს ქუდები მიღებული ნარევით. სოკო მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ დაჭრილი მწვანილით.
