Champignons გვხვდება დახლზე მთელი წლის განმავლობაში. ეს სოკო უნივერსალურია: შესაძლებელია მათი შემწვარი, მოხარშული წვნიანი, გამოყენება სავსე საშუალებად. წითელი ღვინოში შამპინიონის დამზადების შემდეგ, საინტერესო, ორიგინალურ კერძს მიიღებთ. ის შეიძლება მიირთვათ, როგორც საჭმლის საჭმელი, სოკო კი ხორცის კერძებს კარგად უხდება.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ. შამპინიონი;
- - 5 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 3/4 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო;
- 1/3 ჭიქა ბალზამიანი ძმარი
- - მარილი, პილპილი, მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ სოკო, გაშრეს ქაღალდის პირსახოციზე. დაჭერით ნიორი.
ნაბიჯი 2
ქვაბში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ სოკო და ნიორი. მუდმივად ურიეთ, ყველაფერი ერთად შეწვით 1 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ წითელი ღვინო, გაათბეთ ცეცხლი და შეწვით სოკო 1-2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სოკოს დაუმატეთ ძმარი, წიწაკა, მარილი. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ სოკო 10 წუთის განმავლობაში. როდესაც სოკო მზად იქნება, ისინი უნდა გაცივდეს, შემდეგ კი ემსახურებოდეს.
