მხოლოდ omelets აერთიანებს კვერცხებს მათი შემადგენლობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მზადდება სხვადასხვა გზით, ასევე განსხვავდება მათი ფორმა და ზომა. რუსული omelet ხშირად დაფარულია ყავისფერი ქერქით და აქვს მრავალი შევსება, ხოლო ფრანგებმა მზა კერძი მილში ჩადეს. და არ აქვს მნიშვნელობა რომელი რეცეპტი გირჩევნიათ, მთავარი ამოცანაა omelet შეცდომების გარეშე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი შეცდომა ცუდად შერეული კვერცხებია. საკმარისი არ არის მხოლოდ ჩანგლით რამდენიმე დარტყმა. თეთრი და გული უნდა იყოს შერეული ლამაზი ღია ყვითელი ფერის ერთგვაროვან მასად და, რა თქმა უნდა, ზედაპირზე უნდა გამოჩნდეს მსუბუქი ქაფი.
ნაბიჯი 2
მეორე შეცდომა არის omelet- ში რძის დამატება. გასაკვირი არ არის, რომ ნებისმიერი შეყვანილი სითხე გახდის ომლეტს მკაცრს. საუკეთესო ვარიანტია კრემი. დაამატეთ ისინი და არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება კერძს.
ნაბიჯი 3
მესამე შეცდომა არის omelet- ის მომზადება ერთდროულად რამდენიმე ადამიანისთვის. პრინციპში, ეს არის სულ სხვა კერძი - ფრიტატა. ომლეტისთვის ორი ან სამი კვერცხი საკმარისია, ხოლო თუ გსურთ ომლეტის გარშემო თეთრი სრულყოფილი ფორმა, აიღეთ 2 კვერცხი და კიდევ 1 ცილა.
ნაბიჯი 4
მეოთხე შეცდომა არის ტაფის არასწორი ზომა. დიდ ჭურჭელში, omelet იქნება თხელი და დააკოპიროთ შევსების წონის ქვეშ. Frying პან დიამეტრი ორიოდე სამი კვერცხის ომლეტისთვის უნდა იყოს დაახლოებით 20 სანტიმეტრი.
ნაბიჯი 5
მეხუთე შეცდომა არის ძალიან ცხელი ტაფა. გადახურებულ ტაფაში, ომლეტი ზემოდან მოხარშული იქნება ყავისფერ ქერქამდე, ხოლო ზემო პირიქით, სველი იქნება. აუცილებელია კარაქის დნება საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ შეწყვეტს ქაფი და შემდეგ დაამატეთ კვერცხები.
ნაბიჯი 6
მეექვსე შეცდომა არის omelet– ს შეხება. კვერცხები, რომლებიც ჯერ კიდევ მოძრაობდნენ იმ დროს, უნდა მოვიდეს კონტაქტში ტაფასთან, უმჯობესია ამის გაკეთება დახრილობით, შემდეგ თქვენ შეძლებთ საზრიანი omelet ლამაზი მაქმანის კიდეებით.
ნაბიჯი 7
მეშვიდე შეცდომაა ის, რომ წინასწარ არ უნდა მოამზადოთ შევსება ომლეტისთვის. პირველ რიგში, თქვენ არ უნდა დადოთ ზედმეტი ნაწილი, რათა თავიდან აიცილოთ ომლეტი. საუკეთესო ვარიანტია რამდენიმე სუფრის კოვზი. მეორეც, რომ კერძი არ გამოვიდეს წყლიანი, სველი სავსე (სოკო, პომიდორი, ისპანახი) წინასწარ უნდა იყოს შემწვარი.
