ახლად დაფქვილი ყავა ყოველთვის უფრო გემრიელია ვიდრე დაფასოებული ყავა, გარდა ვაკუუმში შეფუთული ყავისა. ბევრს სჯერა, რომ ყავა, რომელიც მზადდება თურქში, ცეზვე ან ღია ცეცხლზე, ბევრად უფრო გემრიელი გამოდის. ჩვეულებრივ, მას პატარა ფაიფურის ჭიქებში ყავის კოვზით მიირთმევენ.
თურქული ყავის რეცეპტი
ეს ყავა მწიფდება მხოლოდ ორი კომპონენტისგან - წყალი და ყავა, მაგრამ შედეგი არის ძალიან არომატული სასმელი.
დაგვჭირდება:
- 100 მლ წყალი;
- 15 გრ ყავა.
წამოადუღეთ წყალი თურქში, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ ყავა, აურიეთ კოვზით, დააბრუნეთ თურქი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში.
ირლანდიური ყავის რეცეპტი
ეს არის ყავის უფრო რთული რეცეპტი. გამოდის ძალიან არომატული და ძლიერი სასმელი, იგი მზადდება არაყის დამატებით.
დაგვჭირდება:
- 100 მლ წყალი;
- 20 მლ არაყი;
- 10 გრ არაჟანი;
- 9 გრ ყავა;
- 2 ცალი დახვეწილი შაქარი.
მოამზადეთ ყავა, გააჩერეთ, დაასხით ჭიქაში, დაამატეთ შაქარი. დაუმატეთ არაყი და არაჟანი, აურიეთ. განსაკუთრებული გემოთი ირლანდიური ყავა მზად არის.
არაბული ყავის რეცეპტი
ამ რეცეპტის თანახმად, ყავა არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც წინა.
დაგვჭირდება:
- 100 მლ წყალი;
- 7 გრ დაფქული ყავა;
- დახვეწილი შაქრის ერთიანობა.
შაქრის კუბი ჩადეთ თურქში, ჩაასხით 80 მლ წყალი, დადგით ცეცხლზე. მდუღარე წყლის შემდეგ, ამოიღეთ ტურკი ცეცხლიდან, დაამატეთ ყავა, აურიეთ, დააბრუნეთ ცეცხლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ დარჩენილი წყალი, კვლავ ადუღეთ. მოდით ყავის ხარშვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაასხით ფინჯანში.
