ბლინები და ბლინები ძალიან ჰგავს ერთმანეთს. მათი მთავარი განსხვავება ფორმაში და რეცეპტშია. თუ ბლინები პატარა და სისუფთავე ფორმისაა, მაშინ ბლინები წვრილი და დიდი დიამეტრისაა.
რეცეპტის მიხედვით, ბლინის ცომი სქელი ხდება, არაჟნის მსგავსად, მას შეგიძლიათ დაუმატოთ საფუარი, კეფირი ან არაჟანი, რომ მათ შეშუპება და სიმსუბუქე მიანიჭოთ. ბლინების შესაწვავად უმჯობესია გამოიყენოთ ძველი, თუჯის ტაფა, მაქსიმალურად ცხელი.
რა არის საჭირო ბლინების დასამზადებლად?
- ფქვილი 2 სტადიის.,
- კეფირი 500 მლ,
- კვერცხი 1 ც.,
- შაქარი 0.5 სტადიის.,
- ძმარი 1 ს.კ. ლ.,
- სოდა 1 tsp.,
- მცენარეული ზეთი,
- მარილი გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ ბლინები?
- აიღეთ მოსახერხებელი კონტეინერი და გატეხეთ კვერცხი მასში. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
- აიღეთ ფქვილი და გადაიტანეთ კვერცხის ნარევში. გაცრის შემდეგ, ფქვილი ჟანგბადდება და ცომს უფრო ფუმფულა ხდის.
- გააგრძელეთ ნარევი მიქსერით, დაიწყეთ ფრთხილად დაამატეთ ფქვილი და დაასხით კეფირი. უმჯობესია ამის გაკეთება მონაცვლეობით, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის გამოჩენა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ამ სქემის მიხედვით: დაასხით კოვზი ფქვილი, დაასხით ცოტა კეფირი, სცემეთ. ასე გაიმეორეთ, სანამ ინგრედიენტები ბოლომდე არ დასრულდება.
- მას შემდეგ, რაც ფქვილს და კეფირს გაუმკლავდებით, აიღეთ ძმარი და სოდა. ჩაყარეთ კოვზ კოვზში სოდა სოდა და დაიწყეთ მასზე ნაზად ასხმული ძმარი. გახსოვდეთ, რომ უნდა აურიოთ, რომ ყველა სოდა "ჩაქრეს".
- კარგად აურიეთ ყველაფერი. ცომი თანმიმდევრულობით უნდა დაემსგავსოს სქელ არაჟანს.
- აიღეთ ტაფა და დაასხით მასში საცხობი ზეთი. ბევრი უნდა იყოს, რომ ბლინები ტაფაზე არ დაეკრას.
- აიღეთ ცომი სუფრის კოვზით და მოათავსეთ ქვაბში. Fry თითოეულ მხარეს სანამ გემრიელი ქერქი ჩამოყალიბდება.
- ჯობია ბლინები ორი ჩანგლით მოაბრუნოთ.
- განათავსეთ ბლინები ლამაზ ლანგარზე და გააცივეთ. შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
