რატომღაც, ზოგადად მიღებულია, რომ გემრიელი ბლინების მომზადება, რა თქმა უნდა, შეიძლება რძეში და მხოლოდ ქათმის კვერცხის დამატებით. თუ ასე ფიქრობთ, უბრალოდ სცადეთ მჭლე ბლინების გაკეთება საფუარით. ეს დელიკატური სურნელოვანი მზეები გემოვნებით არ ჩამოუვარდება მდიდარ კოლეგებს და მათ მაგიდაზე მიირთმევენ იმ ადამიანებისთვისაც, ვინც მართლმადიდებლური შობის მარხვას ინახავს.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 4, 5 ჭიქა
- - წყალი - 1 ლ 250 მლ
- - საფუარი - 1 სუფრის კოვზი
- - მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- - მარილი - 1 ს.კ.
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოდით, მარილი და შაქარი გავხსნათ თბილ წყალში. რაოდენობრივი მაჩვენებელი აქ შეიძლება განსხვავდებოდეს ზემოთ ან ქვემოთ, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ თუ შაქარი ძალიან ბევრია, გამოცხობის დროს ბლინები ტაფაზე დაემყარება.
დაამატეთ მშრალი საცხობი სწრაფად მოქმედი საფუარი. აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ახლა ჩვენ თანდათანობით, ვურევთ ათქვიფებს, რომ არ მოხდეს ცომში სიმსივნის წარმოქმნა, დავამატოთ ფქვილი. მჭლე ბლინების მოსამზადებლად აიღეთ ხორბლის ფქვილი, რომლის პროტეინის შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე შეადგენს 10,3 გრამს. ეს აუცილებელი მომენტია, ვინაიდან თუ მეტ-ნაკლებად ცილა არსებობს, შესაბამისად, შეიძლება საჭირო გახდეს ნაკლები ან მეტი წყალი. ანუ, ჩვენ ამ მაჩვენებელზე ვამახვილებთ ყურადღებას.
ფქვილი არის ყველაზე გავრცელებული, პრემიუმ, ზოგადი დანიშნულება.
ნაბიჯი 3
მიღებულ ცომს დაასხით ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. უმჯობესია მიიღოს ზეთი, რომელსაც არ აქვს გავლილი გადამუშავების და დეოდორიზაციის ეტაპი. საფუძვლიანად ავურიოთ whisk. ინგრედიენტების ჩამონათვალი შეიცავს სამ სუფრის კოვზ ზეთს. მართალია, შეცდომა არ არის: ორი სუფრის კოვზი კარაქი ცომში გადადის და მესამე გვჭირდება დროდადრო ტაფის საპოხი მასალისთვის. მას შემდეგ, რაც ცომი უკვე შეიცავს ცხიმს, ეს არ უნდა გაკეთდეს მუდმივად, არამედ როგორც საჭიროა.
ნაბიჯი 4
თასს ცომი გადააფარეთ საკვებ ფირზე ან შესაფერისი ზომის ჩვეულებრივი სახურავით და დატოვეთ თბილ ადგილას 15 – დან 30 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ არ არსებობს მონახაზები. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ცომი უკვე გაჟღენთილია, ის გახდება აყვავებული, ჰაეროვანი. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩვენი მჭლე ბლინების ცხობა.
ნაბიჯი 5
ცხელი ტაფა წაუსვით ზეთით, დაასხით ცომის მცირე ნაწილი, თანაბრად გადაანაწილეთ ტაფის ზედაპირზე. განათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. აცხვეთ ერთი მხარე სანამ ბლინის ზედა არ გაშრება. გადააბრუნეთ ფრთხილად და გამოაცხვეთ მეორე მხარეს.
ნაბიჯი 6
მითითებული რაოდენობის პროდუქტებიდან მიიღება 25-35 ბლინი. უცხიმო საფუარის ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლით, ვეგანური მაიონეზით და სხვადასხვა ტოპინგებით, როგორც ტკბილი, ისე ქონდარი.
