მაქმანიანი ბლინები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ლამაზი მკურნალობაცაა. მათთვის ცომი შეიძლება მოიხარშოს რძეში ან კეფირში, გამოცხობისთვის დიდი დრო არ გჭირდებათ, ბლინები სწრაფად ყავისფერდება და ადვილად გადაბრუნდება.
მაქმანის ბლინები
არაღრმა ხვრელში თხელი ბლინების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ლიტრი რძე;
- 0,5 კგ ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ჩ.კ. სოდა;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. კარაქი;
- 3 ს.კ. მდუღარე წყალი.
რძე ოდნავ გაათბეთ, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, კვერცხი, სოდა და ფქვილი. ათქვიფეთ ნარევი მიქსერით, რომ მიიღოთ გლუვი, ერთობლივი ცომი. ამის შემდეგ დაამატეთ მას მცენარეული ზეთი, კვლავ სცემეთ და დაასხით მდუღარე წყალი ცომში, კარგად მოურიეთ. გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ ტაფაზე, მზა პროდუქტი წაუსვით კარაქს. ამ ბლინებს კარგად უხდება შედედებული რძე, მურაბა, მურაბა ან თაფლი.
ტაფაში შედგენილი ბლინები
ამ ბლინებს შეგიძლიათ მისცეთ ნებისმიერი ფორმა, რომლის უნარიც აქვს თქვენს ფანტაზიას. აცხვეთ გულები, ბადეები, ნახატიანი ყვავილები, ვარსკვლავები. ხრიკია ის, რომ ლამაზი ბლინების დასამზადებლად გჭირდებათ საკონდიტრო შპრიცი.
იმისათვის, რომ მიიღოთ ცომი openwork ruddy ბლინები, დაგჭირდებათ:
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. რძე;
- 0, 5 ს.კ. ლ საჰარა;
- მარილის მარილი;
- 1 ს.კ. ლ კარაქი.
დაითხოვეთ ზეთი წყლის აბაზანაში, გააგრილეთ. ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიეთ გაციებულ კარაქს, რძეს, მარილს და შაქარს. მცირე ულუფებით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი ამ ნარევს, მუდმივად ურიეთ, რომ არ იყოს სიმსივნეები. როდესაც ცომი გლუვი და გლუვია, გაუკეთეთ მას საკონდიტრო შპრიცში. დახაზეთ მაქმანიანი ბლინი გაცხელებულ და ზეთით შემწვარ ტაფაში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ტენდერი. მზა პროდუქციის გაფორმება ხაჭოთი ან კარაქის კრემით, ახალი კენკრით შეიძლება.
მაქმანიანი ბლინები კეფირზე
თხელი კეფირის ბლინები განსაკუთრებით ნაზია, ისინი სიტყვასიტყვით დნება პირში. მათი მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 2 ს.კ. კეფირი;
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ს.კ. მდუღარე წყალი;
- 0,5 ჩ.კ. სოდა;
- 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- მარილის მარილი;
- გემოვნებით შაქარი.
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან და მარილთან ერთად, დაასხით 1 ჭიქა კეფირი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ფქვილი ცომში, აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები და დაამატეთ დარჩენილი კეფირი, კვლავ აურიეთ. დაამატეთ სოდა მდუღარე წყალში, აურიეთ და ჩაასხით ცომი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ცომი გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოაცხვეთ ცხელ ქვაბში. მიირთვით openwork ბლინები არაჟნით, ხაჭოთი, მურაბით ან მურაბით.
