უამრავი სალათის რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ზაფხულში ყველაზე პოპულარულია ბოსტნეულის ამ კერძების ვარიანტები. ბოსტნეულის სალათის სწრაფი და გემრიელი მომზადება არ არის რთული. ამ კერძების უპირატესობა ის არის, რომ მათი ღირებულება გაცილებით დაბალია, ვიდრე ხორციანი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა კუსკუსი;
- - 2 ს.კ. დაჭრილი სელოტის კოვზები;
- 1/2 ჭიქა არარაფინირებული ზეითუნის ზეთი
- - 30 გრ ლიმონის წვენი;
- - 1 საშუალო ახალი კიტრი;
- - 500 გრ ალუბლის პომიდორი;
- - 2 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუშის კოვზები;
- - 1 ს.კ. კოვზი პიტნა;
- - მარილი (გემოვნებით).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩაასხით ერთი ჭიქა სუფთა გაფილტრული წყალი, მოხარშეთ და დაამატეთ კუსკუსი (კუსკუსის გაკეთება შესაძლებელია როგორც სახლში, სემინარისა და ხორბლის ფქვილისგან, ან მზა ბურღულეულის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში). მარილი, დახურეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში, ამ ხნის განმავლობაში მარცვლეული შთანთქავს ყველა სითხეს და ადიდება. მითითებული დროის გასვლის შემდეგ, მზა კუსკუსი გადაიტანეთ თეფშზე, რომ გააციოს.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ კიტრი, მწვანილი, პომიდორი. წვრილად დაჭერით ოხრახუში, ხახვი და პიტნა, კიტრი დაჭერით კუბიკებად და ალუბლის პომიდორი ორ ნაწილად. შეგიძლიათ ოხრახუში და პიტნა დაჭრათ დანის გამოყენების გარეშე, ანუ უბრალოდ გაანადგურეთ ფოთლები ხელებით შემთხვევითი თანმიმდევრობით.
ნაბიჯი 3
წაიღეთ ღრმა თასი, ჩაასხით მასში ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, ათქვიფეთ ნარევი. მიღებულ მასას დაუმატეთ ხახვი, კერძი დააფარეთ ფოლგით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.ამის გაკეთება შეგიძლიათ ამის გარეშე, მაგრამ კერძის გემო ნაკლებად ინტენსიური იქნება.
ნაბიჯი 4
მიღებული სახვევი ჩაასხით კუსკუსის თასში და კარგად აურიეთ. ახლა ნარევს დაამატეთ ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი კიტრი, ოხრახუში და პიტნა. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კვლავ აურიეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სალათი: თუ მარილი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და დაამატოთ თქვენი საყვარელი სუნელებიც.
