კენკრის ღვეზელი ძალიან ჯანსაღი დესერტია, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემო. შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და არომატული ტორტი თითქმის ნებისმიერი კენკრისგან და თითოეულ ვარიანტს ექნება საკუთარი არომატი.
Ეს აუცილებელია
- - 130 გ ახალი კარაქი;
- - 1 ქათმის კვერცხი;
- - 1, 5 ჭიქა შაქარი;
- - 2, 5-3 ჭიქა ფქვილი;
- - 350-400 გრ არაჟანი 20% ცხიმი;
- - 50 გრ სახამებელი (3 სუფრის კოვზი);
- - 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი (შეგიძლიათ შეცვალოთ სოდა);
- - 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
- - ერთი ჭიქა მარწყვი (ან ნებისმიერი სხვა კენკრა, როგორიცაა მოცვი, ლინგონსი, მაყვალი და ა.შ.).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი მარილის მარილით. ათქვიფეთ, სანამ მასა არ გაორმაგდება.
ნაბიჯი 2
გაადნეთ კარაქი თასში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლის აბაზანა ან მიკროტალღური ღუმელი), შემდეგ დაამატეთ 50 გრ არაჟანი, ათქვეფილი კვერცხის მასა და შაქარი. კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ფქვილი, დაამატეთ გამაფხვიერებელი ან სოდა, აურიეთ, შემდეგ თანდათან დაამატეთ ნაღების კვერცხის მასას და გახეხეთ, სანამ პლასტიკური ელასტიური ცომი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ კენკრა საწურში, ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლით, მოაცილეთ სეპალები და სხვა ნამსხვრევები. თუ მარწყვს იღებთ, შემდეგ დაჭერით ოთხ-ექვს ნაწილად, თუ უფრო პატარა კენკრაა, მაშინ დატოვეთ მთელი.
ნაბიჯი 5
აიღეთ საცხობი ფორმა, დააფარეთ იგი პერგამენტით, წაუსვით მცენარეული ზეთი. ცომი გააბრტყელეთ ისე, რომ მისი სისქე 0,5 სანტიმეტრზე მეტი არ იყოს, დადეთ ტაფაზე, დადოთ პატარა გვერდები (ამ ნამცხვრისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმაც).
ნაბიჯი 6
განათავსეთ გამხმარი კენკრა ცომის თავზე თხელ ფენად (შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა). დარჩენილი არაჟანი შეურიეთ სახამებელს და დაასხით კენკრას.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ ღვეზელის ტაფა 30-35 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისი, რომ შეამოწმოთ ნამცხვარი მზადაა.
ნაბიჯი 8
როგორც კი ნამცხვარი მოიხარშება, განათავსეთ შესაბამისი ზომის უჯრაზე და დაახურეთ ზემოდან სუფთა პირსახოცი 10 წუთის განმავლობაში (ამ შემთხვევაში დესერტი უფრო წვნიანი, ნაზი და არომატული აღმოჩნდება).
