ხელნაკეთი ცხობა სულს ათბობს და მისი სუნი მთელს სახლში ვრცელდება, სტუმართმოყვარეობის მყუდრო ატმოსფეროს ქმნის. თუ გადაწყვეტთ გთხოვთ თქვენი სტუმრები ან ახლობლები, მაშინ არაფერია იოლი და უკეთესი ვიდრე ტკბილი ბერი ღვეზელის გაკეთება.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1, 5 ჭიქა წყალი ან რძე;
- 2 კვერცხი;
- 10 გრ საფუარი;
- 0,5 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩაის კოვზი თაფლი
- ლიმონის ცედრა (ან ვანილინი)
- დარიჩინი) გემოვნებით;
- 2 ჭიქა ნებისმიერი ხილისა და კენკრის შემავსებლისგან.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაითხოვეთ საფუარი თბილ რძეში ან წყალში. აუცილებელია, რომ ისინი მთლიანად დაიშალა, ასე რომ დაამატეთ ისინი ნაწილებად, მუდმივად აღვივებს. საფუარს დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ ფქვილი და 1 ჩ.კ. საჰარა კარგად აურიეთ და თბილ ადგილას გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ კვერცხი შაქრით და მარილით, დაუმატეთ ვანილინი, დარიჩინი ან ლიმონის ცედრა. შემდეგ შეურიეთ კვერცხის ნარევი ფქვილს და დანარჩენ თბილ წყალს ან რძეს. მოზილეთ ცომი საფუარის ცომთან კომბინირებით. ათქვეფვის ბოლოს დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მოზილეთ ცომი, სანამ არ გაჩერდება ხელებსა და თასზე. ეს ნათქვამია, მაგარი არ უნდა იყოს. მზა საფუარის ცომი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, გადააფარეთ პირსახოცი ან ხელსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას. როდესაც საფუარის ცომი წამოიჭრება, მოზილეთ და ისევ წამოადუღეთ. შემდეგ ის მზად იქნება გამოსაცხობად.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. განათავსეთ მზა ცომი მასში, დატოვეთ რამდენიმე, რომ დაამშვენებს ტკბილი კენკრის ღვეზელს. გააკეთეთ ფუძე დაბალი მხრიდან ისე, რომ ცომის ფორმა არაღრმა თასს დაემსგავსოს. ცომი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქარი. წაუსვით ღვეზელს ნებისმიერი ტკბილი კენკრის შიგთავსი. ეს შეიძლება იყოს როგორც მურაბა, მურაბა და ახალი ან ხმელი ხილი. დაამშვენებს ტორტს თხელი ზოლები ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმი.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ ღვეზელი მასში. მას შემდეგ, რაც ცომი ფორმში ამოვა, გაიხეხეთ იგი თაფლით და წყლით და დააბრუნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ კენკრის ღვეზელი დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ შეამოწმოთ თქვენი საკონდიტრო ნაწარმი მზადაა, აიღეთ გრძელი ასანთი ან თხელი დანა, ჩაყარეთ ტორტის შუაში და ფრთხილად ამოიღეთ იგი. თუ ნედლი ცომის ნაჭრები დანის ან ქსოვის ნემსის ზედაპირზე დარჩა, გამოაცხვეთ ნამცხვარი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ხელახლა გადაამოწმეთ.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ნამცხვარი ღუმელიდან. მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მორთეთ თქვენთვის სასურველი კენკრით.
