ბრინჯის კოტლეტი არის კერძი, რომელიც კარგად ერგება აბსოლუტურად ნებისმიერ გვერდით კერძს. გარდა ამისა, ბრინჯის ნამცხვრები შეიძლება მივირთვათ ცალკე კერძად. ყველას შეუძლია წვნიანი და არომატული ბრინჯის კოტლეტების მომზადება.
როგორ მოვამზადოთ კოტლეტი ბრინჯისგან და კონსერვებისგან
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ქილა დაკონსერვებული თევზი (თევზი გამოიყენეთ ზეთში ან საკუთარ წვენში);
- 1 ჭიქა ბრინჯი (მშრალი);
- 1 პატარა ხახვი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- მარილი;
- პურის ნამსხვრევები;
- მცენარეული ზეთი.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივ წყალში, მოხარშეთ სანამ მოხარშული არ არის (არ აადუღოთ), გადაწურეთ წყალი, გააცივეთ.
დაჭერით ხახვი წვრილად, გაადნეთ ზეთი კონსერვიდან და გახეხეთ თევზი ჩანგლით.
ღრმა თასში შეურიეთ ბრინჯი, უმი დაჭრილი ხახვი და პიურე თევზი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, მარილი, დაუმატეთ თქვენი საყვარელი სუნელები.
ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ პატარა მრგვალი ღვეზელი, გადაახვიეთ პურის ნამცხვრები და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ მოხარშული იქნება.
როგორ საზ ბრინჯი და minced ხორცის patties
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ დანაყილი ხორცი (ნებისმიერი შეგიძლიათ გამოიყენოთ);
- 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი;
- კვერცხი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები (ნებისმიერი, გემოვნებით).
ღრმა ფსკერზე ჩამოსხმულ თასში შეურიეთ გამზადებული ხორცი, მოხარშული ბრინჯი და კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები ფარშს, მარილს და კვლავ კარგად აურიეთ (კოტლეტი უფრო ფაფუკი რომ გახდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ რამოდენიმე სუფრის კოვზი სემინარი ფარშს).
შემდეგ გააცხელეთ ტაფა, დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი, აყალიბეთ სასურველი ფორმის და ზომის კოტლეტები და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ტენდერი. იმისათვის, რომ კოტლეტი უფრო სწრაფად აცხვეთ, შეწვით სახურავის ქვეშ.
