ეს მოხარშული კოტლეტები წვნიანი, ნაზი და დიეტურია. დაფნის ფოთლების წყალობით, ისინი პირის ღრუს მორწყვა და არომატულია. კომბოსტოს ფოთლები, რომლებზეც კოტლეტებია დაყრილი, გაჟღენთილია ხორცის წვენებში და სასიამოვნო დამატებაა ამ კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- - წიწაკა; მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - მოხარშული ბრინჯი - 150 გ;
- - დიდი ხახვი - 100 გრ;
- - ქათმის მკერდი - 600 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ქათმის მკერდი, ამოჭერით ყველა ძვალი. გაიარეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
ბლენდერის თასში ჩადეთ მსხვილად გაწმენდილი ხახვი, წიწაკა და მარილი. ჩაასხით წყალი. სცემეს ნარევი სანამ გლუვი.
ნაბიჯი 3
ხახვის მასას დაასხით გახეხილი ქათამი. აურიეთ და დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი. ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ. გასასვლელში, ჩვენ მივიღებთ რბილ და წებოვან დაფქულ ქათამს - რაც გვჭირდება.
ნაბიჯი 4
ქვაბში ჩაასხით მდუღარე წყალი, ჩაყარეთ 3 დაფნის ფოთოლი. დააინსტალირეთ ორთქლის ჩასმა.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ კომბოსტოს ფოთლები, ერთ მხარეს ოდნავ მოაყარეთ მარილი. განათავსეთ ისინი დამარილებული მხრით ქვემოთ.
ნაბიჯი 6
შეზეთეთ ხელები მცენარეული ზეთით, ან უბრალოდ დაასველეთ წყლით. გახეხილი ხორცი ჩამოაყალიბეთ გაბრტყელებული იდენტური ბურთებით და განათავსეთ კომბოსტოზე.
ნაბიჯი 7
მჭიდროდ დაახურეთ ტაფა სახურავით და ჩართეთ მაღალი ცეცხლი. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. მოხარშული ღვეზელები დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ორთქლზე მომზადებული ქათმის კოტლეტი კომბოსტოსთან ერთად.
