გოგრის წვნიანი არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანმრთელიც. ყოველივე ამის შემდეგ, გოგრა (ბოსტნეული, რომელიც ამ წვნიანის საფუძველს წარმოადგენს) შეიცავს ვიტამინებს D, A, B, PP, C, E, ასევე იშვიათ T ვიტამინს, რომელიც აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს ორგანიზმში.
როგორ მოვამზადოთ ნაღების გოგრის წვნიანი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ლიტრი ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი;
- 2 ხახვი;
- 750 გ გოგრა;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1/2 ჭიქა კრემი
- მარილი;
- 1/2 ჩ.კ. ჯავზი.
პირველი, მოამზადეთ წვნიანის ყველა პროდუქტი: გააცალეთ გოგრა და თესლი, გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გაწურეთ ბულიონი.
შემდეგი, დაჭრილი გოგრა პატარა ნაჭრებად, დაჭერით ხახვი და ნიორი, რაც შეიძლება პატარა.
განათავსეთ ბულიონი ქვაბზე ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩადეთ მასში ადრე მოხარშული ყველა ბოსტნეული და მოხარშეთ სანამ გოგრა არ დარბილდება (ამას დაახლოებით 15-20 წუთი სჭირდება).
შემდეგ დაასხით ბულიონი ცალკე ჯამში და გადადეთ, ბოსტნეული ოდნავ გააგრილეთ.
გახეხეთ ბოსტნეული ბლენდერით, სანამ პიურე გახდება და დაბალ ცეცხლზე დადგით. ახლა თანდათანობით დაასხით ქვაბში ბულიონი, აურიეთ მას პიურე კარტოფილით (ბულიონის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი წვნიანი გსურთ მიიღოთ ბოლოს).
ხარშვის დასრულებამდე ერთი წუთით ადრე პიურეს წვნიანს დაუმატეთ მარილი, ჯავზი და ნაღები.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის სუპი მულტიკუკერში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ გოგრა;
- 1 საშუალო სტაფილო;
- 1 კარტოფილი;
- 2 ხახვი;
- 1 ლიტრი რძე;
- 2 კბილი ნიორი;
- მარილი.
გარეცხეთ გოგრა, ხახვი, კარტოფილი, ნიორი, სტაფილო, კანი და დაჭერით კუბიკებად.
განათავსეთ ისინი მულტიკუკერის თასში, შეავსეთ რძე, მარილი და ჩაიცვით "ფაფის" რეჟიმი.
როგორც კი მოხარშვის დრო ამოიწურება, გამორთეთ მულტი ქუქი და დაჭერით ბოსტნეული ბლენდერით (ისე, რომ არ დააზიანოთ მულტიკუკერის თასი, დაჭრილამდე შეგიძლიათ ჩაასხით წვნიანი სხვა კერძში). გოგრის პიურეს სუპი ნელ გაზქურაში მზად არის.
