ფუნთუშის ნამცხვარი ნამდვილი ნაყოფია. ამ დესერტის უპირატესობა ის არის, რომ ის არ საჭიროებს ცხობას, მაგრამ მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. სხვადასხვა სახის ნამცხვრების დამზადება შეიძლება ნამცხვრებისგან; განსაკუთრებით გემრიელია ხაჭო, ჟელე და ხილის ნამცხვრები.
როგორ მოვამზადოთ ფუნთუშა და ხაჭოთი ნამცხვარი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ ფუნთუშა;
- 300 გრ ხაჭო;
- 1 ჭიქა არაჟანი;
- 150-170 გრ კარაქი;
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 200 მლ რძე;
- 100 გრ რძის შოკოლადი;
- 2 ს.კ. ქიშმიშის კოვზები.
გახეხეთ კარაქი და შაქარი, სანამ გლუვი გახდება.
ხაჭო ჩადეთ ღრმა კერძში, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და მიქსერით ათქვიფეთ. ამ მასას შეურიეთ შაქრით გახეხილი კარაქი.
ეს ნარევი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად და ერთ-ერთში ჩადეთ გარეცხილი ქიშმიში.
ჩაასხით რძე არაღრმა თასში და მოათავსეთ ორცხობილა მასში რამოდენიმე წამით, შემდეგ განათავსეთ დარბილებული ფუნთუშები ბრტყელ ფირფიტაზე, კვადრატის ან მართკუთხედის სახით (აქ უნდა იმოქმედოთ ფრთხილად და სწრაფად ისე, რომ ნამცხვრებმა გააკეთონ არ დაიშლება).
მიღებული ხაჭო-კრემისებრი მასის ფენა ქიშმიშით გადაანაწილეთ.
შემდეგ იგივე გააკეთეთ კიდევ ორი ან სამი ფენა. ნუ დაივიწყებთ თითოეულის ცხიმს უამრავი კრემით.
ტორტის თავზე, ისევე როგორც მის გვერდებზე, მოაყარეთ ხაჭოს მასა ქიშმიშის გარეშე, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.
დესერტი მოათავსეთ საყინულეში 10-15 წუთის განმავლობაში. ნამცხვრების და ხაჭოს ნამცხვარი მზად არის.
როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი ნამცხვრებისა და შედედებული რძისგან
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ ფუნთუშა;
- 1 ქილა მოხარშული შედედებული რძე;
- 1 ჭიქა პისტოჩი;
- 100 გრ კარაქი;
- 1 ს.კ. კოვზი ყაყაჩო.
დაჭერით პისტოჩი და შეწვით ტაფაში ზეთის გარეშე.
შეურიეთ კარაქი შედედებული რძით. გაანადგურეთ ფუნთუშები თქვენი ხელებით (არც ისე ძნელი).
ღრმა თასში შეურიეთ ფუნთუშებს კაკალი და შედედებული რძე, მიღებული მასა განათავსეთ ბრტყელ თეფშზე "ჭიანჭველის" სახით და ნამცხვარი მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლით (თუ არ მოგწონთ ყაყაჩოს თესლის გემო, თქვენ შეუძლია შეცვალოს იგი, მაგალითად, გახეხილი შოკოლადი ან კაკაოს ფხვნილი).
განათავსეთ კერძი დესერტით მაცივარში მინიმუმ ხუთი საათის განმავლობაში, ისე, რომ ნამცხვრები კარგად გაჯერდეს მოხარშული შედედებული რძის არომატით.
