წიწიბურას ბურღულის საშუალებით შეგიძლიათ არამარტო გულის ფაფა, არამედ გემრიელი არომატული კოტლეტის დასამზადებლად. სამზარეულოს მომზადებისას შეგიძლიათ იოცნებოთ და დაამატოთ ფარშს, მაგალითად, სოკო, ყველი, ნიორი ან ნებისმიერი სხვა პროდუქტი.
როგორ საზ მარტივი წიწიბურას კოტლეტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 მლ წყალი;
- 120 გრ წიწიბურა;
- 1 საშუალო ხახვი;
- მცენარეული რაფინირებული ზეთი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
მარცვლეული გააცხელეთ ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ მდუღარე წყალში. მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ, სანამ არ მიიღებთ ბინძურ ფაფას.
ხახვი დაჭერით წვრილად და წვრილად, შეწვით.
ხახვი შეურიეთ ფაფას, მოაყარეთ წიწაკა, შემდეგ კი ფაფა ჩაყარეთ საშუალო თეფშში და დატოვეთ კერძი, რომ მთლიანად გაცივდეს.
გაყინული ფაფა ნაზად დაჭერით ნაჭრებად მინიმუმ ერთი სანტიმეტრის სისქისა და შეწვით ორივე მხრიდან ტაფაში ცხელი მცენარეული ზეთით. წიწიბურას კატლეტები მზად არის.
როგორ საზ წიწიბურას კატლეტი სოკოთი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა წიწიბურა;
- 500 გრ შამპინიონი;
- 3 პატარა ხახვი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მცენარეული ზეთი;
- ერთი კარტოფილი;
- პურის ნამსხვრევები;
- ოხრახუში;
- რამოდენიმე კამა.
მოვხარშოთ წიწიბურა სრულად მოხარშვამდე: დაასხით ერთი ჭიქა ბურღულეული რამდენიმე ჭიქა მდუღარე წყალში, მარილი, წამოადუღეთ მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი სახურავის ქვეშ. გადაწურეთ და დააგრილეთ.
დაჭრილი სოკო და ხახვი, მარილი, ფრაი, შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ ერთგვაროვან მასად აქციოთ და შეურიოთ წიწიბურას.
გახეხეთ კარტოფილი წვრილ სახეხზე, წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაამატეთ ეს ყველაფერი ფარშს. სეზონი წიწაკა და მარილი.
მიღებული დაჭრილი ხორციდან ჩამოაყალიბეთ პატარა კატლეტები, გადაახვიეთ პურის მარცვლები და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. წიწიბურა და შამპინიონის კოტლეტი მზად არის, უმჯობესია მიირთვათ ცალკე კერძად.
