გემრიელი ღვეზელების მომზადება შეგიძლიათ არამარტო ხორცით ან თევზით, არამედ ბოსტნეულის სავსეც. ყაბაყი სხვა ბოსტნეულთან ან მწვანილთან ერთად კარგი დამატებაა საფუარის ან ფუტკრის ცომი.
Ეს აუცილებელია
-
- ყაბაყისა და ქიშმიშის ღვეზელისთვის:
- 3 კვერცხი;
- 2 ჭიქა შაქარი;
- 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- 3 ჭიქა ფქვილი;
- ნახევარი ჭიქა ქიშმიში;
- ნახევარი ჭიქა კაკალი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
- 500 გრ ყაბაყი.
- ყაბაყის ღვეზელისთვის:
- 500 გრ ყაბაყი;
- 300 გრ ბეკონი;
- მარილი და პილპილი;
- 400 გ ფუფუნება.
- ყაბაყისა და ყველის ღვეზელისთვის:
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ტომარა საფუარი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 2-3 ყაბაყი;
- 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 3-4 პომიდორი;
- 200 გრ თხის ყველი;
- მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ყაბაყი. გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ ქიშმიში, გახეხეთ კაკალი ხსნარში ან ბლენდერში.
ნაბიჯი 2
თასში შეურიეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, ფქვილი. დაუმატეთ ძმრით გახეხილი სოდა და დარიჩინი. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ დაჭრილი ყაბაყი, ქიშმიში და თხილი ნარევში. მოამზადეთ საცხობი ჭურჭელი, წაუსვით ზეთით და დაასხით მასში მომზადებული მასა. ღვეზელი ღუმელში გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ყაბაყის ღვეზელი საჭმლის საჭმლისთვის. ამისათვის აიღეთ შაქრის ფუნთუშა, გააფართოვეთ თხლად და დაჭერით კვადრატებად. გახეხილი გახეხილი ყაბაყი დაჭყლიტეთ, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი. შეურიეთ ნარევი მარილს, დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით. განათავსეთ კონვერტების შიგნით, დააკარით ისინი ერთად. წაუსვით კვერცხი და გამოაცხვეთ ღუმელში. ღვეზელები შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ისე ცივი.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ გოგრასა და ყველის ღვეზელი. თხის ყველი საუკეთესოდ მუშაობს. პირველი, დაჭრილი zucchini შევიდა ნაჭერი, და პომიდორი შევიდა კუბურები, აურიეთ და ფრაის მცენარეული ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თასში შეურიეთ ცომის ინგრედიენტები - ფქვილი, კვერცხი, საფუარი, მარილი, შაქარი და რძე. დაველოდოთ ერთი საათის განმავლობაში ცომის მოწესრიგებას. მზა მასა გავყოთ შუაზე და გავაბრტყელოთ. განათავსეთ ერთი ცალი ცხიმწასმულ ტაფაზე. მასზე მოათავსეთ ყაბაყისა და პომიდვრის ნარევი თანაბარ ფენად და ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ყველი. გადააფარეთ დანარჩენი ცომი. აცხვეთ 180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
