მზადდება ღია ღვეზელი ყაბაყით, ისევე როგორც ბევრისთვის კარგად ნაცნობი და საყვარელი პიცა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი, რომელიც გსურთ შევსებას. ღვეზელის მთავარი მოვლენაა ცომი, რომელიც არ შემორჩენილია, მაგრამ რჩება ნაზი და რბილი მაცივარში შენახვის დღის შემდეგ.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 3,5 ჭიქა
- - მარილი - 1 ჩ.კ.
- - კეფირი - 100 მლ
- - წყალი - 150 მლ
- - სოდა - 1 ჩ.კ.
- - ყაბაყი - 1 ცალი
- - ნიორი - 1 კბილი
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- - მცენარეული ზეთი ყაბაყის გამოწვისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაზომეთ ფქვილი 250 მლ ჭიქით. გამოიყენება უმაღლესი ან პირველი კლასის ხორბლის ფქვილი საშუალო ცილის შემცველობით. აურიეთ ფქვილი და მარილი.
ნაბიჯი 2
კეფირს დაუმატეთ ცხელი წყალი, კარაქი და სოდა, სწრაფად მოურიეთ. ნარევი ქაფდება, შემდეგ შეუთავსეთ მას ფქვილისა და მარილის ნარევი და მოზილეთ რბილი ცომი. ცომი დატოვეთ მაგიდაზე, თასით დაფარული, 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ამასობაში მოამზადეთ შევსება. ეს შეიძლება იყოს ოდნავ შემწვარი ყაბაყის ნაჭრები ნიორით, რომელიც წვრილ სახეხზე გახეხილია.
ყაბაყი დაჭერით წვრილ წრეებად და შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ მსუბუქი გაწითლდება, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი.
შეეცადეთ არ მოაყაროთ ყაბაყი ზედმეტად, რადგან ასეთი ნაჭრები შეიძლება უბრალოდ დაწვა ღუმელში და ამით გააფუჭოს მთელი კერძი. ჯობია ოდნავ არ შეწვა ყაბაყი.
გახეხილი ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეგიძლიათ აქ ჩამოაგდოთ მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 4
ცომი გაახვიეთ თხლად, დაახლოებით 0,5 სმ. წაუსვით გახეხილი ნიორი. მზა ყაბაყი მთელ ზედაპირზე გადაანაწილეთ. ღვეზელი გამოაცხვეთ ღუმელში 200-220 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
