გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი ღვეზელი ახალგაზრდა ყაბაყითა და რიკოტასთან ერთად მოწონდება მათ, ვინც ცხოვრების ჯანსაღ წესს ატარებს და სწორად ჭამას ცდილობს.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 160 გრ. ფქვილი;
- - მარილის მარილი;
- - 110 გრ. კარაქი;
- - 60 მლ არაჟანი;
- - 60 მლ ყინულის წყალი;
- - 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
- შევსების მიზნით:
- - 2 პატარა ყაბაყი;
- - 100 გრ. რიკოტა;
- - 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - კბილი ნიორი;
- - 60 მლ არაჟანი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი;
- - 30 გრ. გახეხილი პარმეზანი;
- - 1 გული;
- - მწიკვი შავი პილპილი და კოვზი კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფუძისთვის შეურიეთ ფქვილი და მარილი, დაუმატეთ კარაქის ნაჭრები. აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ ნამსხვრევები არ მიიღება.
ნაბიჯი 2
პატარა თასში აურიეთ არაჟანი, წყალი და ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვაერთიანებთ მშრალ ინგრედიენტებს და წყლის, არაჟნისა და ლიმონის წვენის ნარევს. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი, ჩადეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ყაბაყი დაჭერით თხელ რგოლებად. ჩვენ დავაფინეთ ისინი ქაღალდის პირსახოციზე, მარილზე, გავაჩეროთ 30 წუთით ისე, რომ ზედმეტი ტენიანობა შეიწოვება პირსახოცში და ნამცხვარი არ იყოს ძალიან წყლიანი.
ნაბიჯი 5
გაწურეთ ნიორი და აურიეთ ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 6
ჩაყარეთ რიკოტა თასში, დაუმატეთ არაჟანი, პარმეზანი, მწიკვი შავი პილპილი და კოვზი კოვზი, ნიორი ზეითუნის ზეთით. აურიეთ, დაამატეთ ცოტა მარილი, საჭიროების შემთხვევაში.
ნაბიჯი 7
ცომი გააბრტყელეთ 35 სმ დიამეტრის ფორმასთან, მცირე ზღვრით.
ნაბიჯი 8
ჩვენ გავაფართოვეთ შევსება, თანაბრად გავანაწილეთ ცომზე.
ნაბიჯი 9
ყაბაყს ლამაზად ავყრით და ცომის კიდეებს ნაზად ვხურავთ და კვერცხის გულით ვცხობთ.
ნაბიჯი 10
ჩვენ ვაცხობთ ღვეზელს ერთი საათის განმავლობაში 190C ტემპერატურაზე. მიირთვით თბილი ან გაცივებული - ნამცხვარი თანაბრად კარგია ნებისმიერ ტემპერატურაზე.
