კომბოსტოს რულონები არის გემრიელი და მსუბუქი კერძი, რომელსაც არ გრცხვენიათ უმკურნალოთ ყველაზე ძვირფას სტუმრებს. ჩვეულებრივ, ისინი მზადდება ხორცის შევსებით, მაგრამ შეგიძლიათ ჩადოთ მათში და უბრალოდ ბრინჯით და ბოსტნეულით.
Ეს აუცილებელია
-
- თეთრი კომბოსტო - 2 კგ;
- დაფქული ხორცი - 500 გრ;
- ბრინჯი - 100 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- ოხრახუში;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ კომბოსტოს ფოთლები. მოჭერით რაც შეიძლება მეტი ღერი თავიდან, რომ ხელი შეუწყოთ ფოთლების გამოყოფას. შემდეგ კომბოსტოს თავი ჩადეთ მდუღარე, მსუბუქად დამარილებულ წყალში.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც ფოთლები უფრო რბილი იქნება, ფრთხილად მოჭერით ძირში და ამოიღეთ წყლიდან. ამ შემთხვევაში მთავარი წესი არ არის მონელება, თორემ შემდეგ ისინი გახდებიან წყლიანი თანმიმდევრულობით და სულაც არ არის გემრიელი.
ნაბიჯი 3
თუ ფოთლის შუა ვენა ძალიან მკაცრია, შიგნით დანით გაჭერით, რომ არ დააზიანოთ ფოთოლი. ეს გაამარტივებს კომბოსტოს რულონების გადახვევას და უფრო რბილს გახდის.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ შევსება. მოხარშეთ ბრინჯი სანამ დამარილებულ წყალში ნახევრად არ მოიხარშება, შეურიეთ მას ფარშს და დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი ხახვი და სტაფილო შეწვით ქვაბში. როდესაც ისინი ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ ცოტა ტომატის პასტა და გაზავეთ წყლით. მოხარშეთ ფრაი 5 წუთის განმავლობაში და გამორთეთ.
ნაბიჯი 6
შეფუთეთ ფარშში კომბოსტოს ფოთლები. განათავსეთ მცირე რაოდენობის შევსება ფურცლის გასწვრივ, რაც შეიძლება ახლოს იყოს ფუძესთან. ფრთხილად მოაყარეთ ფურცლის საფუძველი, შემდეგ ორივე მხარე და შემდეგ გადააფარეთ იგი მთელს მხარეს.
ნაბიჯი 7
გააცხელეთ ღრმა ნაჭერი, დაასხით მას მცენარეული ზეთი და წამოაყენეთ გახვეული კომბოსტოს რულონები. მოამზადეთ ისინი 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 8
მოათავსეთ კომბოსტოს რულეტები ქვაბში, დაამატეთ შემწვარი მცენარეული მასა და ყველაფერი დაფარეთ წყლით. იქ უნდა იყოს საკმარისი, რომ ჩაყაროს კომბოსტო, მაგრამ არა მეტი.
ნაბიჯი 9
კომბოსტოს რულონები მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 10 წუთი. განათავსეთ ისინი თასებში, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით არაჟანი.
ნაბიჯი 10
ყურძნის ფოთლები დაეხმარება სანელებელს დაამატოთ ჩაყრილი კომბოსტოს რულონებში. თქვენ არ გჭირდებათ მათი მოხარშვა, უბრალოდ კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ ფარშში და მოხარშეთ, როგორც ზემოთ აღწერილია. Stuffed კომბოსტო არ აღმოჩნდება უარესი.
