ნებისმიერი ცხობა აღიქმება როგორც რაღაც სადღესასწაულო, მაგრამ აშკარაა, რომ ასეთი დესერტებისადმი გატაცება აუცილებლად გამოიწვევს ჭარბ წონას. ეს ხშირად ცომს ემატება კარაქის დიდი რაოდენობით. ამასთან, შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ რეცეპტი ზეთის ნაცვლად ნაკლებად მკვებავი და ჯანმრთელი ინგრედიენტების დამატებით.
ვაშლის სოუსი
ვაშლის სოუსი ხშირად გამოიყენება ზეთის შემცვლელად რეცეპტებში და საუკეთესოდ გამოიყენება ტორტის დამზადებაში (განსაკუთრებით ვეგანურ რეცეპტებში). შეცვალეთ რეცეპტში მითითებული ზეთის ნახევარი ვაშლი. თუ რეცეპტი მოითხოვს ერთ ჭიქა კარაქს, გამოიყენეთ ნახევარი ჭიქა კარაქი და ნახევარი ჭიქა ვაშლის საფენი. თუ არ შეგეშინდებათ უფრო სქელი, ტენიანი ცომეული, შეცვალეთ მთელი კარაქი მათთან ერთად. ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ჭარბი კალორია და ცხიმი.
ავოკადო
კიდევ ერთი კარგი იდეა, რომ შეცვალოთ კარაქი არის ავოკადოს გამოყენება. შეცვალეთ რეცეპტის ზეთის ნახევარი ამ ხილის პიურესთვის (განსაკუთრებით რეკომენდებულია ფუნთუშების მომზადებისას). ეს ჩანაცვლება ხორციელდება ისევე, როგორც ვაშლის სოუსით. ავოკადოების გამოყენება არამარტო ამცირებს კალორიებს, არამედ ქმნის უფრო რბილ, უფრო ნაზ ცომს. გარდა ამისა, ეს კარაქის შემცვლელი იდეალურია მათთვის, ვინც არ ჭამს რძეს.
Მარგარინი
თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მარგარინი კარაქით, რომ შეამციროთ გაჯერებული ცხიმი და ქოლესტერინი. სუპერ მსუბუქი მარგარინის გამოყენება ასევე შეამცირებს კალორიებს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს პროდუქტი ჩვეულებრივ შეიცავს შრატს, ამიტომ რეცეპტები არა ვეგანურია.
რაპსის ზეთი
ზოგიერთი რეცეპტი კარგად მუშაობს კარაქის კანოლათი ჩანაცვლებისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, თუ რეცეპტი ითხოვს ღილს. ექსპერიმენტი თქვენს საყვარელ რეცეპტებზე, რომ გამოთვალოთ ზუსტი რაოდენობა თქვენი გემოვნებით. ეს მეთოდი რეკომენდებულია შოკოლადის ჩიპის ნამცხვრების გამოცხობისას 50% კარაქით, რომელიც ჩანაცვლებულია rapeseed კარაქით. სურვილის შემთხვევაში, რაპსის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი არომატული ზეთი - კანოლა და ა.შ. მიუხედავად მაღალი კალორიულობისა, ამ ცომეულში გაცილებით დაბალია გაჯერებული ცხიმი, ქოლესტერინი და ნატრიუმი.
ნატურალური იოგურტი
ცხობის რეცეპტებში ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ კარაქის ნახევარი უბრალო, ბუნებრივი იოგურტით. მაგალითად, თუ რეცეპტი მოითხოვს ერთ ჭიქა კარაქს, გამოიყენეთ ნახევარი ჭიქა კარაქი და ერთი მეოთხედი ჭიქა იოგურტი. მნიშვნელოვნად შეამცირებთ კალორიების და გაჯერებული ცხიმების რაოდენობას. ექსპერიმენტი მეტი იოგურტისა და ნაკლები კარაქის სანახავად, თუ როგორ იცვლება არომატი და ტექსტურა.
Prune პიურე
ეს პროდუქტი ხშირად გამოიყენება მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის საჭმლის მომზადებისას. ამასთან, ის ასევე ცხვებს ცხვებადი კალორიებით და ცხიმიანობით. მიუხედავად იმისა, თუ რამდენ ზეთს მოითხოვს თქვენი რეცეპტი, მთლიანად შეცვალეთ პიურე ქლიავით. თუ მისი მომზადების დრო არ გაქვთ, მისი შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ დიდ მაღაზიაში (ბავშვთა კვების განყოფილებაში). ეს კარაქის შემცვლელი კარგად გამოიყურება რეცეპტებში, რომელშიც შედის შოკოლადი და დარიჩინი.
