წითელი და თეთრი გრეიფრუტი ხილის ერთი ჯიშია, პომელოს ჰიბრიდი და ფორთოხალი. გრეიფრუტს აქვს სქელი პილინგი, დიდი ხილი და წვნიანი რბილობი მცირე ტკბილი გემოთი და სპეციფიკური არომატით. ხილი, როგორც თეთრი, ასევე წითელი ან ვარდისფერი ხორცით, ძალიან ჰგავს ერთმანეთს, მაგრამ მათ შორის არაერთი განსხვავებაა.
გრეიფრუტის ვიტამინები და მინერალები
ორივე გრეიფრუტი მდიდარია C ვიტამინით, რაც მნიშვნელოვანია ჯანმრთელი იმუნური სისტემისთვის. ის ეხმარება გაციების და გრიპის სიმპტომებს და ამცირებს ორგანიზმში ანთებითი პროცესების განვითარებას. C ვიტამინი მნიშვნელოვანია ისეთი დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში, როგორიცაა ასთმა, ოსტეო და რევმატოიდული ართრიტი. ერთი ჭიქა გრეიფრუტის რბილობი, როგორც თეთრი, ასევე წითელი, შეიცავს 70 მგ C ვიტამინს, ან RDA– ს 120% –ს. ასევე, ორივე ტიპის ხილს აქვს იგივე დოზა კალიუმი, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ფუნდამენტური განსხვავება თეთრ და წითელ გრეიფრუტს შორის არის A ვიტამინის შემცველობა. წითელ ხილში ის ათჯერ მეტია, ვიდრე თეთრში. ჭიქა თეთრი გრეიფრუტი შეიცავს რეკომენდებული ყოველდღიური მიღების დაახლოებით 2% -ს და წითელს დაახლოებით 50%. ვიტამინი A მნიშვნელოვანია მხედველობის, მეტაბოლური პროცესებისათვის, იგი მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, პასუხისმგებელია კანისა და ლორწოვანი გარსების სწრაფად გაჯანსაღებაზე.
გრეიფრუტის, წითელი ან თეთრი ფერის ყიდვისას შეარჩიეთ წონის უფრო მძიმე ხილი, ვიდრე გამოჩნდება. როგორც წესი, ეს ხილი ყველაზე წვნიანია. მოერიდეთ გაბრტყელებულ, რბილკანიან ხილს - ისინი შემორჩენილია.
ჩამოთვლილი ვიტამინების გარდა, ორივე ტიპის ხილი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინების თითქმის ერთნაირ დოზას, როგორიცაა თიამინი, პირიდოქსინი და რიბოფლავინი, ასევე კალციუმი, სპილენძი და ფოსფორი.
სხვა საკვები ნივთიერებები და კალორიები
წითელი გრეიფრუტი ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე თეთრი. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან წითელი ხორცით გაწმენდილი ხილის სტანდარტული დოზა შეიცავს 1 გრამ შაქარს, ვიდრე თეთრი. ამიტომ წითელი გრეიფრუტი ასევე უფრო კალორიულია. იგივე ულუფა შეიცავს 97 კალორიას, თუ ხილი წითელია და 76 კალორია, თუ ის თეთრია. მაგრამ თეთრები შეიცავს 1 გრამ ნაკლებ ბოჭკოს, რომელიც სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის. გრეიფრუტის ბოჭკო წარმოდგენილია სასარგებლო უხსნადი ბოჭკოთი, პექტინით. მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ ის იცავს მსხვილი ნაწლავის გარსს და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.
გრეიფრუტის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე ერთ კვირაზე მეტხანს, მათ შეიძლება მეტხანს გაძლონ მაცივარში, მაგრამ თანდათან კარგავენ არომატს და არომატს.
ნაჩვენებია, რომ წითელი ჯიშები შეიცავს მეტ ანტიოქსიდანტებს და ლიკოპენს, რომლებსაც აქვთ სიმსივნის საწინააღმდეგო თვისებები და ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს.
უკუჩვენებები
როგორც წითელი, ასევე თეთრი გრეიფრუტი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ურთიერთქმედებენ გარკვეულ პრეპარატებთან, ზრდის მათ შეწოვას და ამით მნიშვნელოვნად ზრდის მათ ეფექტს. ეს განსაკუთრებით ეხება არტერიული წნევის შემცირების საწინააღმდეგო მედიკამენტებს და ფარისებრი ჯირკვლის გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. ამიტომ, თუ ექიმის მიერ დანიშნულ მედიკამენტებს იღებთ, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია, შეგიძლიათ თუ არა გრეიფრუტის ჭამა ან მისი წვენის დალევა.
