მარტივად მოსამზადებელი რეცეპტი, რომელიც წინასწარ შეგიძლიათ გააკეთოთ, შესანიშნავია წვეულების საჭმლისთვის. რეცეპტის თევზი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ტიპებით და ოდნავ განსხვავებულ არომატს მიიღებთ.
Ეს აუცილებელია
- 6 პორციისთვის:
- - ოდნავ დამარილებული ორაგული - 250 გ;
- - ცხელი შებოლილი სკუმბრია - 300 გ;
- - ნაღები ყველი - 350 გ;
- - კამა - რამოდენიმე;
- - ჟელატინი - 7 გ;
- - რძე - 50 მლ;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, იმუშავეთ თევზთან, მოჭერით ორაგული წვრილ ნაჭრებად, გამოიყავით სკუმბრია რბილობი ძვლისგან და კანისგან.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ფორმა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მაფინები გამოაცხოთ. გადააფარეთ იგი საკინძავი ფილმით. დაალაგეთ ორაგულის თხელი ნაჭრები ისე, რომ თევზი კედლებში მოვიდეს. დაამუშავეთ ყველი ბლენდერით, დაამატეთ კამა.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით რძე პატარა ლაჩში, გააცხელეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. შეუთავსეთ ადიდებულმა ჟელატინს. ამ მასაში ჩადეთ ნაღების ყველი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
წაუსვით კრემის ნაწილი ორაგულის ნაჭრებს. შემდეგი, გავრცელდა სკუმბრია ფილე ფენა. დაადეთ კრემის მეორე ნაწილი თავზე და გადააფარეთ ორაგულის ფენებით. შეახვიეთ ნახევარფაბრიკატს საკვები ფილმი, მსუბუქად დააჭირეთ იმპროვიზირებული წონით, შესაძლოა ეს იყოს მუყაო რძე. დატოვეთ კერძი გრილ ადგილას 4-6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ტერინი სანამ მიირთმევთ. შესთავაზეთ მასთან კრუტონი, მწვანილი ან ბოსტნეული.
