კაშკაშა და არომატული ციტრუსით სავსე ღვეზელი უბრალოდ ზღაპრული დესერტია, რომლის მომზადება მარტივია და სწრაფად ჭამა. ასეთი ბიუჯეტის რეცეპტი უნდა იყოს ყველა დიასახლისის შენიშვნაში, ვინაიდან მას სჭირდება მინიმუმ პროდუქტი, რომელიც ხშირად ხელთ არის და მინიმალური დანახარჯები.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 250 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი;
- 100 გრ მთელი მარცვლეულის ფქვილი;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- 2 ჩ.კ. თაფლი
- 4 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი (არომატი არ არის);
- თბილი წყალი;
- მარილი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 2 ფორთოხალი;
- 2 ბანანი;
- 1 ს.კ. ლ სახამებელი;
- 180 გრ შაქარი.
მომზადება:
1. კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ ერთი ფორთოხალი. გახეხეთ ეს კანი წვრილ სახეხზე, ამოიღეთ ცედრა და გამოწურეთ ფორთოხლის წვენიდან გამოწურეთ წვენი.
2. შეურიეთ წვენი ცედრით და დაუმატეთ თბილი წყალი ისე, რომ მიიღოთ 200 მლ. სითხეები. შემდეგ დაამატეთ მარილი, თაფლი და ზეთი იმავე სითხეში.
3. შეურიეთ ორი სახის ფქვილი მშრალ საფუარს.
4. შეუთავსეთ ორივე მასას, მოზილეთ ელასტიური, რბილი და მოქნილი ცომი.
5. მზა ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად, მოვათავსოთ თასში, გამკაცრდეს საკვები ფილმით და ჩავდოთ თბილ ადგილას მინიმუმ საათნახევარი.
6. სანამ ცომი ამოვა, შეგიძლიათ შევსების მომზადება დაიწყოთ. ამისათვის საჭიროა კიდევ ორი ფორთოხლის აღება, კარგად გარეცხვა და ნაჭრებად დაჭრილი ნაჭრების დაჭრილი ნაჭრების გარეშე. უფრო მეტიც, თუ ძვლები ან მყარი ფილმები გვხვდება, სასურველია მათი მოცილება და მოჭრა.
7. ბანანი გააცალეთ და დაჭერით რგოლებად.
8. ფორთოხლის ნაჭრები და ბანანის რგოლები მოათავსეთ ქვაბში, გადააფარეთ შაქრით და აურიეთ.
9. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე, მოხარეთ მისი შინაარსი ადუღებამდე და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
10. მზა ხილის მასა მოაკლეთ ბლენდერში, კარტოფილის პიურეს და მთლიანად გააგრილეთ.
11. გაციებული პიურე შეავსეთ სახამებლით და კვლავ აურიეთ.
12. აიღეთ ფორმა მაღალი გვერდებით (სასურველი დიამეტრი 26 სმ) და წაუსვით ზეთით. ცომის 2/3 გააბრტყელეთ ნამცხვარში და ჩაყარეთ ფორმაში, გააკეთეთ მაღალი მხარეები.
13. განათავსეთ ხილის პიურე ქერქზე და გაასწორეთ იგი კოვზით.
14. ცომის დარჩენილი ნაჭერი გააბრტყელეთ თხელ ქერქში.
15. ნამცხვრისგან ამოიღეთ მრავალი წრე ჩვეულებრივი ჭიქით და ფორმის გვერდების გასწვრივ განათავსეთ წრეში (ხილის პიურეს თავზე), მიბაძეთ ნახევრად დახურულ ღვეზელს.
16. ტორტი ფორთოხლის-ბანანის სავსებით, აცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში 180-190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
17. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ მთლიანად, გადაიტანეთ ფორმიდან ჭურჭელში, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.
