ფორთოხლის ღვეზელი არის სასიამოვნო ციტრუსის არომატის მქონე საკონდიტრო ნაწარმი. ასეთი ტორტის მთავარი შედეგია დაშაქრული ფორთოხლის კანი, რომელიც არამარტო დეკორაციის ფუნქციას ასრულებს, არამედ ნამცხვარს ტკბილ და მჟავე გემოსაც უმატებს მცირედი დამახასიათებელი მწარეობით.
Ეს აუცილებელია
- ორნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- ორი ქათმის კვერცხი
- 100 გრამი კარაქი
- 200 მლ რძე
- 250 გრამი შაქარი
- ორი ფორთოხალი,
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ კარაქი და ჩადეთ თასში. დნება წყლის აბაზანაში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით გამდნარი კარაქი სხვა თასში და დაამატეთ 150 გრამი შაქარი (შეგიძლიათ ლერწმის შაქარი მიიღოთ) და ორი ქათმის კვერცხი.
ნაბიჯი 3
ხელით ათქვიფეთ საჭმელი. დაამატეთ რძე, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ფორთოხალს ვრეცხავთ. კანი გააცალეთ და გვერდზე გადადეთ.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი ფორთოხლის რბილობი პატარა კუბიკებად. დაამატეთ ფორთოხლის კუბურები კარაქის, რძის, შაქრისა და კვერცხის ჯამში.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ფქვილი თასში და კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ცომი უნდა გამოვიდეს სიმსივნის გარეშე.
ნაბიჯი 7
შეზეთეთ ტორტის ტაფა მცენარეული ზეთით და გადაიტანეთ ცომი მასში.
ცომთან ერთად ფორმა 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ჩავდოთ. ჩვენ ნამცხვარს ვაცხობთ დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
დაშაქრული ხილის მომზადება ფორთოხლის ღვეზელის გასაფორმებლად.
ამოიღეთ კანი მეორე ფორთოხლიდან და გამოწურეთ წვენი რბილობიდან.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ კანი ორი ფორთოხლისგან ხის დაფაზე და დაჭერით თხელ ზოლებად.
ნაბიჯი 10
ფორთოხლის წვენი დაასხით პატარა ლალის. გახსენით წვენი იგივე რაოდენობის წყლით და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 11
წყლით გაზავებულ წვენს დაამატეთ ფორთოხლის ზოლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
დაამატეთ 100 გრამი შაქარი, მოხარშეთ დაშაქრული ხილი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 13
გამოვიღებთ გამომცხვარ ღვეზელს. ტორტს დაასხით ცხელი სიროფი, ზემოდან დაამშვენეთ დაშაქრული ხილით.
ნაბიჯი 14
გააგრილეთ ნამცხვარი, შემდეგ კი ამოიღეთ ფორმიდან.
დაჭრილი ნაწილებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად.
