ეს რეცეპტი არის იმპროვიზაცია კლასიკურ Zebra ტორტზე იმ განსხვავებით, რომ ცომს ფორთოხლის წვენს დავუმატებთ! ციტრუსის და შოკოლადის კომბინაციის გულშემატკივრებმა უნდა გამოაცხონ!
Ეს აუცილებელია
- ცომი:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 85 გ;
- ფორთოხლის წვენი - 150 გ;
- ერთი ფორთოხლის ცედრა;
- შაქარი - 180 გ;
- თვითმავალი ფქვილი - 260 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
- კაკაოს ფხვნილი - 40 გრ.
- კრემი:
- ხორბლის ფქვილი - 20 გ;
- ფორთოხლის წვენი - 50 მლ;
- ერთი ფორთოხლის ცედრა;
- შაქარი - 75 გ;
- Yolks - 2 ცალი;
- ცხიმის კრემი - 250 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხები გაყავით თეთრებად და გული.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გათბობისთვის და მოამზადეთ ყუთი 26 სმ დიამეტრით, რომელსაც მანამდე წაუსვით ცხიმი.
ნაბიჯი 3
გაასხით ფქვილი თასში, დაამატეთ ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი, ფორთოხლის ცედრა. აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მშრალი ინგრედიენტების ნარევს დაამატეთ გული, მცენარეული ზეთი და ფორთოხლის წვენი.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ თეთრები მწვერვალებამდე და ფრთხილად, ნაწილებად დაამატეთ ცომს.
ნაბიჯი 6
ცომი გავყოთ ორად. ერთ-ერთს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი.
ნაბიჯი 7
ფორმას მონაცვლეობით ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მუქი და მსუბუქი ცომი, რომ შექმნათ "მარმარილო" ნიმუში.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 45 წუთი. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით.
ნაბიჯი 9
კრემის დასამზადებლად, გული წაუსვით შაქარს, ფქვილს, წვენს და ზეს პატარა ქვაბში.
ნაბიჯი 10
საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი და მოვათავსოთ წყლის აბაზანაში. ადუღეთ სქელამდე, შემდეგ გადადგით და გააცივეთ მთლიანად.
ნაბიჯი 11
გაციებული კრემი ათქვიფეთ და ფორთოხლის კრემს დააბლენდერეთ, სანამ ერთგვაროვანი არ იქნება.
ნაბიჯი 12
გააგრილეთ მზა ნამცხვარი, გაჭერით შუაზე და წაუსვით კრემი.
