ლაზანია არის იტალიური კასეროლი, რომელიც მზადდება ცომის, დაფქვილი ხორცისა და ბეხამელის სოუსისგან. მისი მომზადება შესაძლებელია რუსული წესით, კომბოსტოს ფოთლებისგან. სხვათა შორის, კომბოსტოს რულონების მომზადების შემდეგ ბევრ დიასახლისს აქვს უხარისხო ფოთლები, რომლებიც ხშირად გადაყრიან და სრულიად უშედეგოდ, რადგან ისინი შეიძლება გამოდგეს ასეთი მშვენიერი კერძისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტო - კომბოსტოს ან ფოთლების 1 პატარა თავი - 10-12 ცალი.
- - სტაფილო - 1 ც.
- - ხახვი-turnip - 2 ცალი.
- - დაჭრილი ქათამი - 500 გრ;
- - პომიდვრის წვენი - 100 გ;
- - ბეჩამელის სოუსისთვის:
- - რძე - 250 მლ;
- - კარაქი - 40 გ
- - ხორბლის ფქვილი - 40 გრ.
- - მარილი, სანელებლები, გემო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კომბოსტოს ჩანგლებს ფოთლებში ვშლით და ადუღებულ წყალში ვხარშავთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 2
ბეჩამელის სოუსის მომზადება: ქვაბში დნება კარაქი. ჩვენ შემოგთავაზებთ ხორბლის ფქვილს და მსუბუქად ვხრავთ, სანამ სასიამოვნო ნიგვზის არომატი გამოჩნდება.
ნაბიჯი 3
დაასხით ცივი რძე წვრილ ნაკადში, თან მუდმივად ურიეთ ათქვიფეთ. სოუსს დაუმატეთ მარილი და გააჩერეთ ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე. გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
ამასობაში მოდით მოვამზადოთ ლაზანიას ბოსტნეულის ფენა. ამისათვის დაჭერით ყველა ბოსტნეული და მსუბუქად შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს მათი ზედმეტი მომზადება, არამედ მხოლოდ მათი ჩაქრობა.
ნაბიჯი 5
ცეცხლგამძლე ფორმის ძირს დაასხით 3 სუფრის კოვზი სოუსი, გაანაწილეთ კომბოსტოს ფოთლები. შემდეგი ფენა არის minced ხორცი, შემდეგ ბოსტნეულის ნარევი და ტომატის წვენი.
ნაბიჯი 6
ჩვენ ამას ვიმეორებთ, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება. ზედა ფენა მცენარეული უნდა იყოს. თუ სასურველია, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 7
ლაზანს ვაცხობთ კარგად გაცხელებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მივიტანთ არომატული ლაზანით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ არაჟანი დაასხით. Გემრიელად მიირთვით!
