თუ სტუმრები 50 წუთში მიიღებენ და თქვენ ჩაისთვის არაფერი მიირთვით, ეს დრო საკმარისი იქნება საოცარი დესერტის გამოსაცხობად.
უპირველეს ყოვლისა, ჩართეთ ღუმელი, გააჩერეთ 190 ° C– მდე. ამ დროს მოამზადებთ ხაჭოს შევსებას. აი რა გჭირდებათ მისთვის:
- 360 გრ ერთგვაროვანი ხაჭო;
- 2 ს.კ. ლ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის არაჟანი;
- 3 ს.კ. ლ საჰარა
შეურიეთ ეს ყველა ინგრედიენტი სამ წუთში ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენებით.
ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ ბისკვიტის ცომი. მიიღეთ:
- 6 კვერცხი;
- 155 გრ შაქარი;
- არასრული ჭიქა ფქვილი;
- მარილის მარილი.
გამოყავით თეთრები გულიდან. ჩაასხით შაქარი გულში, სცემეთ მიქსერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ.
კარგია, თუ მანამდე კვერცხები მაცივარში იყო, მაშინ თეთრები კარგად სცემენ. მაშინაც კი, თუ ისინი საკმარისად არ არიან გაცივებული, მარილიანი მარილი დაგეხმარებათ სწრაფად ქაფდებაში. ათქვიფეთ თეთრები ერთი წუთით დაბალი სიჩქარით, შემდეგ კი დანარჩენი დრო მაღალი სიჩქარით. დაელოდეთ, რომ ქაფი ღრუბელი გახდეს მწვავე თეთრი და მყარი. შემდეგ ჩაყარეთ იოლკის ცომი თავდაპირველად 2 სადილის კოვზ ცილას, აურიეთ ცომი.
ეს გახდა კარგი თანმიმდევრულობა, ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დანარჩენი ცილები და შეურიოთ მასა ძალიან ფრთხილად ისე, რომ ის ჰაეროვანი დარჩეს.
საცხობ კერძს წაუსვით კარაქის ნაჭერი, გვერდები და ბოლოში ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი, დაასხით ბისკვიტის ცომის 2/3. დანარჩენი დაუმატეთ ხაჭოს მასას, ნაზად აურიეთ. განათავსეთ შევსება ცომის თავზე, ნაზად მოაწესრიგეთ კოვზით ფორმის კიდეებზე.
აცხვეთ ჩიზქეიკი, სანამ არ მიიღება, ჩვეულებრივ 30-35 წუთი. სანამ ღვეზელი მზადდება, აადუღეთ 500 მლ წყალი, დაუმატეთ 200 გრ ახალი ან გაყინული კენკრა, გააჩერეთ 5 წუთი მინიმალური ცეცხლზე.
აურიეთ 1 ს.კ. ლ სახამებელი 100 გრ ცივ წყალში, ჩაასხით თხელი ნაკადით კენკრის კომპოტში, ენერგიულად მოურიეთ. ცეცხლი ჩააქრეთ. გემრიელი ტკბილი სოუსი ჩიზქეიკისთვის მზად არის, შეგიძლიათ სუფრაზე ჩაალაგოთ ჩაი. იქნება რაღაც, რაც სტუმრებს სასიამოვნოდ გააკვირვებს!
