რომი არის ტრადიციული ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც დაფუძნებულია შაქრის კანზე ცენტრალური და ლათინური ამერიკიდან. ევროპელების მიერ პირველად მოხსენიებული ეს XVII საუკუნის შუა ხანებში იწყება. მას შემდეგ, რაც რომი ძლიერი ალკოჰოლური სასმელია, თავისებური გემოთი, მან უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა მსოფლიოში, როგორც მრავალი კოქტეილის მომზადების საფუძველი. რომიზე დაფუძნებული კოქტეილების სია მუდმივად იზრდება. მაგრამ არსებობს რეცეპტები, რომლებსაც სამართლიანად შეიძლება კოქტეილის კლასიკოსები ეწოდოს.
იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რომიზე დაფუძნებული კოქტეილები, პირველ რიგში უნდა გაეცნოთ რომის ძირითად ტიპებს. პირველ რიგში, ეს სასმელები განსხვავდება ფერის მიხედვით: მსუბუქი, რომელსაც უფრო ხშირად უწოდებენ თეთრ ან ვერცხლს, ოქროს (ქარვას) და მუქ რომს. ასევე რომი გამოირჩევა დაბერების ხარისხით და ასევე ეტიკეტირებულია რამდენიმე კატეგორიად: ჩვეულებრივი, მსუბუქი - დაბერების გარეშე, ძველი და ძალიან ძველი. ასევე არსებობს ცალკეული კატეგორიის ე.წ. არომატული რომები. როგორც წესი, მუქი რომების უმეტესობა დიდი ხნის განმავლობაში ბერბონის ან შერიის კასრებში ბერდება.
Mojito გახდა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რომი დაფუძნებული კოქტეილი ჩვენს ბარებში ორიგინალური გემოვნების გამო, რომელსაც აძლევს ახალი პიტნა ცაცხვთან ერთად. მსუბუქი რომის, ცაცხვისა და პიტნის გარდა, კოქტეილი შეიცავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა სოდა წყალი, ყინული და შაქარი. სასმელი ახალისებს და აცივებს, აცოცხლებს დღის ნებისმიერ მონაკვეთში. არსებობს ლეგენდა, რომ ეს კოქტეილი იყო ერნესტ ჰემინგუეის საყვარელი სასმელი.
შემდეგი კოქტეილი კლასიკური სიიდან ნამდვილად არის დაიკირი. ამ კოქტეილის რამდენიმე სახეობა არსებობს: ბანანი, მარწყვი, კლასიკური და სხვა ჯიშები. ამ კოქტეილში ყოველთვის შედის მსუბუქი რომი, შაქარი, ყინულის კუბურები და ცაცხვი. ამ კოქტეილის ხილის ვერსიებისთვის დაამატეთ ბანანის ან მარწყვის სიროფი. დაიკირი შაქრის დამატების გარეშე ჰემინგუეის ეწოდება.
რომზე დაფუძნებულ კოქტეილს ქოქოსის რძის დამატებით Pina Colada ეწოდება და ის ასევე იწონებს თავს კლასიკური რომის კოქტეილების ჩამონათვალში. ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტების გარდა, იგი მოიცავს ანანასის წვენს და რა თქმა უნდა ყინულის კუბებს.
ცნობილ კოქტეილს, რომელიც კუბაში გამოჩნდა მე -20 საუკუნის დასაწყისში, ეწოდება "Cuba Libre". კოქტეილის შერევა დაიწყო ჰავანას ბარებში კოკა-კოლასგან, რომი, ყინული და ცოტა ცაცხვის წვენი, რომელიც კუნძულზე ამერიკიდან ჩამოიტანეს. კოქტეილის დამზადება მარტივია, რის გამოც ის ძალიან პოპულარულია ახალგაზრდებთან წვეულებებზე.
მთავარი ალკოჰოლური ინგრედიენტის გარდა, რომი შედის ზოგიერთ კოქტეილში, სადაც ერთდროულად გამოიყენება ძლიერი ალკოჰოლის რამდენიმე კომპონენტი. მაგალითად, ასეთია ლონგ – აილენდის ცნობილი კოქტეილი, სადაც რომი თანაბარი პროპორციით არის წარმოდგენილი არაყი, ჯინი და ტეკილა.
