აყვავებული წითური ბლინები შესანიშნავი კერძია საუზმეზე ან შუადღისას ჩაისთვის. მათთვის ცომი შეიძლება მომზადდეს საფუარის, ხაჭოს ან კეფირის საფუძველზე. აცხვეთ სტაფილო ან გოგრა ბლინები. შეგიძლიათ ამ ფქვილის კერძის გემო გაამრავალფეროვნოთ, ვაშლისა და ქიშმიშის დახმარებით. შეიტყვეთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბლინები ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით და გთხოვთ, თქვენს ოჯახს ნამდვილი ხელნაკეთი საჭმელებით.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ფქვილი;
- 2 ჭიქა რძე;
- 2 კვერცხი;
- 1, 5 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
- 25 გრ საფუარი
- ან
- 200 გრ ხაჭო;
- 0,5 ლიტრი რძე;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 2 ჭიქა ფქვილი
- ან
- 1 კგ ბოსტნეული;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 2 კვერცხი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
- ძმარი;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1 კგ ფქვილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით 25 გრ საფუარი 2 ჭიქა თბილ რძეში. ჩაასხით 500 გრ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი თბილ ადგილას ასაწევად.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ გაბერილ ცომში 2 კვერცხი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 1,5 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ისევ მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ბლინების ტაფა. თუჯის ან ნებისმიერი სხვა სქელი ფსკერის ტაფა საუკეთესოა ამ მიზნით.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ტაფა მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცომი ტაფაში წყალში დასველებული კოვზით. გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
მზა ბლინებს მიირთვით ჯემი, მურაბა, თაფლი, არაჟანი ან შაქარი.
ნაბიჯი 7
ხაჭოს ცომისგან შეგიძლიათ ბლინებიც გააკეთოთ. შეურიეთ 200 გრ ხაჭო და 0,5 ლიტრი რძე, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 8
ცალკე კვერცხში გახეხეთ 1 კვერცხი 2 სუფრის კოვზ გრანულირებულ შაქართან. დაუმატეთ 0,5 ჩაის კოვზი სოდა და მარილის მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 9
შეაერთეთ ხაჭოს და კვერცხის მასა. მიღებულ ნარევს ჩაასხით 2 ჭიქა ფქვილი და მოზილეთ ცომი. დაამატეთ მას 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 10
გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან გახურებულ ტაფაში.
ნაბიჯი 11
მზა ბლინები მიირთვით არაჟანთან ან მურაბასთან ერთად.
ნაბიჯი 12
აყვავებული, ვიტამინებით მდიდარი ბლინები შეიძლება გაკეთდეს გოგრით ან სტაფილოთი. გარეცხეთ 1 კგ სტაფილო ან ყაბაყი, კანი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და ადუღეთ ცოტაოდენი წყალი. შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეული ან გახეხეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 13
ბოსტნეულის პიურეს დაუმატეთ 2 კვერცხი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 14
0, 5 ჩაის კოვზი სოდა ჩააქრეთ ძმარში, დაამატეთ იგი ბოსტნეულში. ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, დაამატეთ 1 კგ ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
ნაბიჯი 15
აცხვეთ ბოსტნეულის შემწვარი ცხელი ტაფა. მიირთვით თბილი არაჟნით.
Გემრიელად მიირთვით!
