შოკოლადის არომატს შეუძლია განწყობა აგიმაღლოთ. დილით, დალიეთ ჭიქა ჩაი ან ყავა, რომელსაც შოკოლადის კრემის მცირე ნაწილი წაუსვით ფუნთუშებზე, დატვირთეთ მთელი დღის კარგი განწყობით. თანმიმდევრულობიდან გამომდინარე, შოკოლადის კრემი შეიძლება იყოს ფენიანი ან ნამცხვრებით გაფორმებული, ცალკე დესერტად გამოდგეს.
Ეს აუცილებელია
-
- რბილი შოკოლადის კრემი
- კრემი 10% (50 გ)
- შავი შოკოლადი (100 გრ)
- შედედებული რძე (200 გრ)
- კარაქი (10 გრ)
- კონიაკი (1 ჩ.კ.)
- კაკაოს შოკოლადის კრემი
- კაკაოს ფხვნილი (4 სუფრის კოვზი)
- კარაქი (100 გრ)
- გრანულირებული შაქარი (200 გ)
- ხორბლის ფქვილი (2 სუფრის კოვზი)
- რძე (1 მინა)
- თეთრი შოკოლადის კრემი
- თეთრი შოკოლადი (200 გრ)
- კრემი 22% (100 მლ)
- კარაქი (20 გრ)
- yolks (2 ცალი)
- გრანულირებული შაქარი (2 სუფრის კოვზი)
- შოკოლადის კრემი ჟელატინით
- რძე (1 მინა)
- კრემი 10% (1/2 ჭიქა)
- კაკაოს ფხვნილი (4 სუფრის კოვზი)
- ფხვნილი ჟელატინი (1, 5 სუფრის კოვზი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რბილი შოკოლადის კრემი
გატეხეთ შოკოლადის ზოლი პატარა ქვაბში. ჩაასხით კრემი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ სანამ შოკოლადი კრემში მთლიანად არ დაიფანტება. ჩაასხით შედედებული რძე. ქვაბის შინაარსი აურიეთ, კოვზი ბოლოში შეინახეთ, სანამ არ გასქელდება. დაამატეთ კარაქის ნაჭერი. თუ კრემი განკუთვნილია მოზრდილებისთვის, შეგიძლიათ გაჟღენთილიყო კარგი სურნელის კონიაკში. გადმოდგით ცეცხლიდან. გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
კაკაოს შოკოლადის კრემი
ჩადეთ კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად, კოვზში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და დადგით ცეცხლზე. როდესაც ნარევი გადნება, დაუმატეთ რძე და კაკაოს ფხვნილი. მუდმივად აურიეთ შინაარსი, რომ არ დაწვა. ნელ-ნელა დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გასქელდება. დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 3
თეთრი შოკოლადის კრემი
ჩაასხით კრემი პატარა ქვაბში, ჩადეთ გატეხილი შოკოლადი და გრანულირებული შაქარი, გააჩერეთ ცეცხლი. ცალკე გათქვიფეთ yolks. როდესაც ნარევი ქვაბში გლუვი გახდება, მასში გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ yolks. საზ სანამ სქელი.
ნაბიჯი 4
შოკოლადის კრემი ჟელატინით
ჩაასხით ჟელატინი ½ ჭიქა წყალში და დატოვეთ შეშუპება 30 წუთის განმავლობაში. მოვხარშოთ რძე, შაქარი და კაკაო. ცივი კრემი ათქვიფეთ ავთქვიფოთ ან მიქსერით. დაამატეთ კრემი კაკაოს რძეს. ნაზად აურიეთ, რომ კრემი არ ჩამოაგდეს. ჟელატინი გაათბეთ ცეცხლზე, სანამ ის მთლიანად არ დაიშალა. ჩაასხით ის სტეიკერის მეშვეობით შოკოლადის კრემში. გადაიტანეთ სუფრის ფორმაზე და გააცივეთ მაცივარში.
