იმისათვის, რომ ხორცი იყოს რბილი, ის უნდა იყოს ჩაშუშული. მოხარშვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სოუსით დამზადებული საკუთარი თავი. თუ ამის დრო არ არის, მაშინ დაჭრილი პომიდორი შესანიშნავად შეცვლის სოუსს. ისინი არა მხოლოდ ხორციან წვნიანს და ნაზს ხდიან, არამედ კერძს მჟავეობით განსაკუთრებულ გემოსაც ანიჭებენ.
Ეს აუცილებელია
- - ცხვრის 500 გრ
- - პომიდორი 300 გ
- - ხახვი 150 გრ
- - 3 კბილი ნიორი
- - მწვანეთა
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი და პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნიორი და ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, რომ ადვილად გააცალეთ, გააცალეთ და გახეხეთ ბლენდერით. ასევე შეგიძლიათ მათი ჩანგალი მოზილოთ.
ნაბიჯი 3
ცხვრის კარგად ჩამოიბანეთ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ნიორი და ხახვი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. განათავსეთ ხორცი ზემოდან და შეწვით თითოეულ მხარეს 7-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ტაფა დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სახურავი დახურული 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დაჭერით მწვანილი და დაამატეთ კერძს 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
როგორც ცხვრის გვერდითი კერძი, ბრინჯი კარგად შეეფერება, რის შედეგადაც შეიძლება გადაისხა პომიდვრის ნახარში.
