სალათი კალმარით აღარ არის გასაკვირი საახალწლო არდადეგებისთვის. მაგრამ მაინც გინდა დღესასწაულის დროს თქვენს მაგიდაზე დაათვალიეროთ ეს ზღვის პროდუქტი. ჩვეულებრივი სადღესასწაულო მენიუს დივერსიფიკაციისთვის, კალმარას შეიძლება ჩაყრა. გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელიც. ამ კერძის მომზადება პრობლემურია, მაგრამ სტუმრები სასიამოვნოდ გაოცდებიან და დიასახლისის ძალისხმევას დააფასებენ.
Ეს აუცილებელია
- - მთელი კალმარის გვამები (სასურველია გაწმენდილი);
- - ქათმის გულ - მკერდი;
- - ახალი გაყინული სოკო;
- - ხახვი;
- - სტაფილო;
- - მაგარი ყველი;
- - ნიორი;
- - მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამუშაოს გასაადვილებლად, უნდა შეიძინოთ გაწმენდილი კალმარები. ეს კარგად უნდა გაირეცხოს და დარჩენილი ფილმები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, წაიშალოს. გამოყენებული უნდა იქნას მხოლოდ მთლიანი გვამები. კალმარები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში. ჩვენ ერთ წუთს ვატარებთ და მივიღებთ მას. კალმარას ვერ ითვისებთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში საღეჭ საღება იქნება რთული.
ნაბიჯი 2
გაალღეთ სოკო, ჩამოიბანეთ წყლით და დაჭერით წვრილად. წვრილად დაჭერით ხახვი, გახეხეთ სტაფილო და შეწვით სამივე კომპონენტი. მარილის ნაცვლად შეგიძლიათ სოიოს ცოტა სოუსი დაამატოთ, რომ სოკოს სპეციალური არომატი დაუმატოთ.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის მკერდს და ვხარშავთ დამარილებულ წყალში. შემდეგ მზა ხორცი რაც შეიძლება პატარა დავჭრათ.
ნაბიჯი 4
გაციებული სოკო შეურიეთ ქათმის მკერდს. დაამატეთ რამოდენიმე დაჭყლეტილი ნივრის კბილი. უფრო ქონდარი გემოთი, გამოიყენეთ მეტი ნიორი. დაამატეთ გახეხილი ყველი და ცოტაოდენი მაიონეზი. მაიონეზი ემსახურება მხოლოდ შევსების ყველა კომპონენტის შეკრებას. ბევრი არ უნდა იყოს, როგორც ჩვეულებრივ სალათში.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვიწყებთ კალმარის გვამების ფრთხილად შევსებას მიღებული მასით. შევსება უნდა ჩაუყარა მჭიდროდ, გაანადგურა იგი კოვზით. ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ კალმარის ლეში. შევსება უნდა დაიხიოს ზღვარზე დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრით. კარკასის კიდეები დაცული უნდა იყოს კბილის ჯაგრისით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კილიტა საცხობ ფირფიტაზე, წვეთოვანი ორიოდე წვეთი ზეთი და წაუსვით მთელ ზედაპირს. ჩვენ გავავრცელეთ ჩაყრილი კალმარი. მსუბუქად გადააფარეთ თითოეული კარკასი მაიონეზით და ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი. მაიონეზს იყენებენ იმისთვის, რომ ყველი უკეთესად დაეკრას გვამს. თუ გსურთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ.
ნაბიჯი 7
ჩვენ ვაგზავნით საცხობ ფურცელს კალმარით ღუმელში, 180 გრადუსამდე გაცხელებულზე. კალმარს ვაცხობთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. როგორც ყველი დნება, შეგიძლიათ კერძი ღუმელიდან გამოიღოთ.
ნაბიჯი 8
კბილის ჯაგრისები არ იშლება ლეშიდან. ამას ყველა თვითონ აკეთებს, მარტივად. Გემრიელად მიირთვით!
